Existen ciertos alimentos que han sido estigmatizados y etiquetados como “malos para la salud”, sin embargo, hoy desmentiremos estas falsas creencias.
La industria alimentaria y las dietas de moda han creado una lista de "alimentos prohibidos" que, en realidad, cuentan con un perfil nutricional mucho más complejo y beneficioso de lo que la creencia popular dicta.
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¿Cuáles son los alimentos que NO son tan malos como piensas?
Lejos de ser enemigos de la báscula o del bienestar, varios de estos alimentos contienen propiedades antioxidantes, vitaminas esenciales y grasas saludables que, lejos de dañarnos, pueden contribuir al correcto funcionamiento del organismo.
A continuación, desmentimos los mitos de algunos alimentos que no debes estigmatizarlos:
- Chocolate negro
Según la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, el chocolate negro (con más del 70% de cacao) es rico en flavonoides, unos compuestos antioxidantes que ayudan a reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo.
Palomitas de maíz
Uno de los grandes mitos es que las palomitas son un alimento vacío y poco saludable. La realidad es que, si se preparan adecuadamente, las palomitas de maíz son un snack de cereal integral con sorprendentes beneficios. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), las palomitas contienen más polifenoles (antioxidantes) que algunas frutas y verduras, por peso.
El problema no es el maíz, sino los acompañantes. La mantequilla artificial, la sal en exceso y el aceite saturado son los verdaderos villanos.
- Crema de cacahuate
Durante años, la crema de cacahuate fue desterrada de los desayunos saludables por su alto contenido calórico y de grasas. No obstante, la ciencia ha reivindicado a este alimento, siempre y cuando se elija en su versión más pura. La Fundación Española del Corazón destaca que el cacahuate (que en realidad es una legumbre) es rico en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, las mismas que encontramos en el aceite de oliva y que ayudan a reducir el colesterol LDL (malo).
- Queso
El queso ha sido señalado frecuentemente por su contenido de grasas saturadas y sodio, lo que ha llevado a muchos a eliminarlo por completo de su dieta por miedo al colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes matizan esta postura. Un análisis de la revista médica The Lancet sugirió que el consumo moderado de lácteos, incluido el queso, podría tener un efecto neutro o incluso protector contra las enfermedades cardiovasculares.
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