¿Qué es más nutritivo, el pollo o el pescado?

Consumir pollo o pescado se vuelve algo común cuando alguien busca integrar proteínas magras nutritivas a su dieta. La noción de proteína magra se refiere a los alimentos altos en proteína pero bajos en grasa. Entonces, ¿qué es más nutritivo, el pollo o el pescado? Exploramos su aportación a nuestro organismo.

¿Qué es más nutritivo, el pollo o el pescado?

Al considerar la elección entre pollo y pescado desde una perspectiva nutricional, es esencial evaluar los beneficios y posibles riesgos asociados con cada uno:

• Pollo. Es una fuente de proteína magra, especialmente cuando se consume sin piel. Proporciona nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B (niacina, B6 y B12), fósforo y selenio. Además, contiene menos grasas saturadas en comparación con las carnes rojas, lo que lo convierte en una opción favorable para la salud cardiovascular. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la preparación del pollo puede influir en su perfil nutricional; métodos de cocción como el asado o la parrilla son preferibles a la fritura para mantener su valor saludable.

• Pescado. Es reconocido por su alto contenido en ácidos grasos omega-3, especialmente los pescados grasos como el salmón, la caballa y las sardinas. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. Además, el pescado aporta proteínas de alta calidad, vitaminas D y B2 (riboflavina), y minerales como calcio, fósforo, hierro, zinc, yodo, magnesio y potasio. La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) destaca que una dieta equilibrada que incluya una variedad de pescados y mariscos puede contribuir a la salud cardíaca y al desarrollo adecuado en los niños. 

De acuerdo con Eating Well,  tanto el pollo como el pescado pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada, aportando diferentes nutrientes necesarios para la salud en general. El pollo es una gran fuente de hierro, zinc y selenio, mientras que el pescado aporta calcio, fósforo y omega-3. Por tanto, es difícil decir que uno es más nutritivo que el otro.

Tanto el pollo como el pescado son proteínas nutritivas y cada uno aporta diferentes nutrientes que favorecen la salud. El pollo aporta minerales como el zinc, el hierro y el selenio, mientras que el pescado es una gran fuente de omega 3 y calcio. Además, cuando se trata de una alimentación saludable, es importante variar los alimentos para asegurarse de no perder ningún nutriente. 

En resumen, tanto el pollo como el pescado ofrecen beneficios nutricionales significativos. La elección entre uno u otro dependerá de las necesidades dietéticas individuales, y preferencias personales. Por lo que, incorporar ambos alimentos de manera equilibrada en la dieta puede ser la mejor estrategia para aprovechar los beneficios que cada uno ofrece. ¿Y tú? ¿Qué prefieres? ¿Pollo o pescado?