El colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en la sangre. Pero con el colesterol alto, es posible que se formen depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Con el tiempo, estos depósitos crecen y hacen que sea más difícil que fluya suficiente sangre a través de las arterias. Es por eso que Harvard prohíbe consumir 4 alimentos si tienes colesterol alto.

Los especialistas en la salud recomiendan reducir los niveles óptimos de colesterol para prevenir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Ya sea que se tomen medicamentos recetados por el médico o hacer algunos cambios simples en la dieta.

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¿Qué alimentos prohíbe consumir Harvard si tienes el colesterol alto?

Los alimentos que prohíbe consumir Harvard a las personas que tienen el colesterol alto son aquellos que tienen alto contenido de grasa saturada, por que elevan los niveles de colesterol.

Estos son los alimentos que Harvard prohíbe consumir si tienes colesterol alto:

• Carnes rojas

La carne de res, cerdo y cordero generalmente tienen un alto contenido de grasas saturadas. Los cortes de carne como las hamburguesas, las costillas, las chuletas de cerdo y los asados son los más altos en grasa. No tienes que evitar la carne por completo, solo come solo de vez en cuando. Limítate al tamaño de porción recomendado de 0.085 gramos y limítate a cortes más magros como solomillo, lomo de cerdo o filet mignon.

• Carnes procesadas

Las salchichas y el tocino utilizan los cortes más grasos de la carne roja y, por lo tanto, tienden a tener un alto contenido de colesterol y grasas saturadas. El tocino y las salchichas hechas con pavo o pollo pueden parecer más saludables, y son algo más bajas en colesterol que las versiones de carne roja, pero no están libres de colesterol.

• Alimentos fritos

Los alimentos que se han sumergido en aceite, como las alitas de pollo, los palitos de mozzarella y los aros de cebolla, se encuentran entre los peores en lo que respecta al colesterol. El freír aumenta la densidad energética o el recuento de calorías de los alimentos.

• Productos horneados

Las galletas, los pasteles y los pasteles a menudo se hacen con grandes cantidades de mantequilla y manteca, lo que los hace altos en colesterol. No tienes que renunciar al postre por completo, solo haz algunas sustituciones. Cuando hornees, usa puré de manzana o plátanos en lugar de mantequilla. O come yogur helado bajo en grasa cubierto con bayas de postre.

¿Qué alimentos puedes consumir si tienes colesterol alto?

La Escuela de Medicina de Harvard recomienda consumir los siguientes alimentos si tienes el colesterol alto:

• Avena
• Cebada y otros cereales integrales
• Berenjena 
• Aceites vegetales
• Manzana, uvas, fresas
• Alimentos fortificados con esteroles y estanoles
• Soja
• Pescados grasos
• Suplementos de fibra.

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