La chía es una semilla que aporta diferentes beneficios a la salud y ahora un grupo de investigadores ha descubierto nuevas propiedades que podrían aportar diferentes beneficios a la salud para aquellas personas que la consumen todos los días.
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Un equipo de científicos de la Universidad Estatal de Oregón en Estados Unidos encontró que algunos genes en la chía están asociados a una mejor nutrición.
También encontraron en la chía propiedades muy buscadas para medicamentos que podrían tratar todo, desde el cáncer hasta la presión arterial alta. Por lo tanto, si consumes chía de forma diaria puedes obtener grandes beneficios nutricionales en forma de grasas saludables, ya que son especialmente ricas en ácidos grasos omega-3.
La chía también contiene vegetales, ligadas a la salud del corazón y la longevidad. También contiene minerales esenciales, antioxidantes, fibra dietética y su efecto saciante contribuye a la pérdida de peso.
La chía aporta diferentes beneficios para la salud
Para el nuevo trabajo, al secuenciar el genoma de la chía, los investigadores encontrar una visión más detallada a nivel molecular y el potencial para la extracción de datos genéticos, en especial atención a las aplicaciones para la salud humana.
Los investigadores encontramos 29 genes relacionados con la biosíntesis de ácidos grasos poliinsaturados y 93 genes que contribuyen a la propiedad gelificante de las semillas de chía.
También encontraron 2 mil 707 genes altamente expresados en la chía que probablemente generan pequeños péptidos bioactivos derivados de proteínas.
Cuando la proteína de la semilla se digiere en el tracto intestinal, estos pequeños péptidos son liberados y absorbidos por el cuerpo y tienen propiedades potenciales que pueden ayudar a aliviar infecciones humanas como la diabetes tipo 2 y la hipertensión.
Estos son otros de los beneficios que podrías obtener al tomar chía a diario:
- Bajar de peso
Las semillas de chía consiguen absorber una gran cantidad de agua y forman un gel que ocupa algún espacio en el estómago, disminuyendo las ganas de comer.
- Evita el envejecimiento precoz
Las semillas de la chía poseen antioxidantes que combaten los radicales libres, evitando el envejecimiento de las células. Los antioxidantes son sustancias que ayudan al organismo a retrasar o a impedir la acción de los radicales libres en las células, evitando daños permanentes que puedan, a lo largo del tiempo, causar el desarrollo de enfermedades como cáncer, cataratas, problemas cardíacos, diabetes, e inclusive Alzheimer o Parkinson.
- Fortalece los huesos
La chía también es una excelente fuente de calcio, que ayuda a fortalecer los huesos, indicándose especialmente en casos de osteopenia, osteoporosis, o después de una fractura.
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