La avena es un alimento versátil, económico y con muchos beneficios a la salud, especialmente a nivel digestivo, pero ¿Cómo se debe preparar la avena para mejorar la digestión? Te lo decimos.
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De acuerdo con MedlinePlus, el sistema digestivo es una serie de órganos huevos unidos en un tubo largo y retorcido que comienza en la boca y se extiende hasta el ano, incluyendo el esófago, el intestino delgado y el grueso.
Existen muchos tipos de trastornos digestivos, entre los más comunes destacan el estreñimiento, la inflamación, la indigestión y la acidez estomacal.
En muchos casos, cambios saludables en la alimentación pueden hacer una diferencia con estos trastornos y la avena es una excelente opción para comenzar a sentirse mejor. Así debes prepararla y comerla para ver los resultados.
¿Cómo comer avena para mejorar la digestión?
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural menciona que la avena es uno de los alimentos más completos debido a que contiene nutrientes, vitaminas y minerales que le permiten otorgar maravillosos beneficios a la salud de quien lo consume.
En general, se ha visto que el consumo regular de avena puede incrementar la energía, ayudar a regular el metabolismo, reducir los niveles de colesterol malo o LDL y mejorar el aspecto de la piel y el cabello.
Además, es un excelente medicamento para personas con diabetes debido a que contiene buenos niveles de zinc y carbohidratos complejos que estabilizan la glucosa en sangre y el buen funcionamiento de la insulina.
Sin embargo, uno de los principales beneficios de la avena es contrarrestar molestias digestivas, principalmente la inflamación y el estreñimiento, esto gracias a su alto contenido de fibra.
Se estima que 100 gramos de avena aportan hasta 10,6 gramos de fibra tanto soluble como insoluble, lo que convierte a este alimento en un buen remedio para la buena digestión. Así debes tomarlo:
- Elige una avena natural, sin azúcares añadidos ni saborizantes o conservantes para aprovechar mejor los beneficios.
- Deja en remojo la avena toda la noche.
- Para preparar la avena, calienta a fuego bajo un litro de agua, leche o bebida vegetal que prefieras.
- Una vez que esté hirviendo, agrega la avena que dejaste remojando el día anterior.
- Baja el fuego, agrega una pizca de sal y mueve constantemente para una cocción uniforme.
- Deja cocinar la avena por unos 20 a 30 minutos sin dejar de mover la mezcla para evitar que se pegue o se formen grupos.
- Deja enfriar la avena y disfruta junto con un poco de fruta fresca y canela en polvo o un poco de cocoa.
Puedes preparar avena suficiente para toda la semana y guardarla en recipientes herméticos para solo calentar y añadir un poco más de leche cuando lo consumas.
La recomendación es consumir la avena por la mañana, ya que así además de concentrar muchos nutrimentos y elementos protectores, obtenemos más saciedad durante varias horas y evitamos los antojos de media mañana.
¿Por qué la avena ayuda a mejorar la digestión?
Cabe recordar que la fibra soluble es aquella que al estar en contacto con el agua y los jugos gástricos se transforma en una especie de gel que luego se fermenta con las bacterias intestinales y que aumenta la cantidad de agua en las heces, ayudando a que pasen más fácil por los intestinos. Como consecuencia, se reduce el estreñimiento.
Por su parte, la fibra no soluble es aquella que no absorbe líquidos pero que contribuye a incrementar el volumen de las heces, facilitando su eliminación y evitando inflamación abdominal.
Este tipo de fibra también da saciedad y juega un papel en la prevención de enfermedades crónicas como la obesidad, el cáncer de colon y los problemas cardiovasculares.
Complementado con otras fuentes de fibra como manzana, plátano, higos, duraznos, chía o yogurt griego, comer avena es uno de los mejores remedios contra el estreñimiento y la inflamación.
Si las molestias digestivas persisten o se presentan otros síntomas como sangrado en las heces, náuseas o vómitos, dolor en el abdomen, problemas para comer y aumento o pérdida excesiva de peso, lo mejor es acudir al médico porque podría alertar un problema intestinal más grave.
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