Hay alimentos que entre sus propiedades se puede nombrar que son antidepresivos, ese es el caso de algunas verduras como los espárragos. Una hortaliza que goza de muchas propiedades y puede ayudarnos a mantener una buena salud, por lo que podemos decir que es una verdura antidepresiva.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA), México produce 217 mil toneladas de espárragos y ocupa el 3er lugar a escala mundial como productor de esta hortaliza. Sonora, Guanajuato y la Península de Baja California son los líderes productores de espárragos.
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La verdura antidepresiva que no sabías que necesitabas
Según la SAGARPA, los espárragos son multivitamínicos, y sí, una verdura antidepresiva, pues enlista estos beneficios a nuestra salud:
- Los espárragos verdes aportan, por cada 100 gramos, 1.7 g de fibra. Ésta regula el funcionamiento intestinal previniendo el estreñimiento.
- Entre las vitaminas que contienen los espárragos destacan: C, B3, B1, B2, B6, B9 y A. Su consumo aporta ácido fólico (B9) que previene malformaciones del feto durante el embarazo.
- Los espárragos nos aportan minerales como: potasio (K), calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na), zinc (Zn), yodo (I) y selenio (Se). Asimismo, antioxidantes que son importantes para reducir las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Los espárragos contienen betacaroteno (carotenoide) que es la principal fuente de vitamina A.
- El espárrago es diurético, laxante, antioxidante, adelgazante, antiviral, antidepresivo, y muy nutritivo.
Además, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés), “los espárragos son otra verdura rica en antioxidantes y con propiedades ansiolíticas. También tienen un alto contenido de fibra y son una gran fuente de potasio, vitamina K y cromo, un oligoelemento”.
Cómo incorporarlos a tu dieta
La SAGARPA sugiere estas formas de integrar espárragos en tu dieta:
- Al vapor para ensaladas frías
- Salteados con aceite de olivo, sal y pimienta como guarnición de carne asada.
- Al horno con jamón y queso
- Fritos con tocino
- Y para disfrutarlos todo el año puedes consumirlos en conserva
Finalmente, y si quieres mantener esta verdura antidepresiva por más tiempo en tu cocina, y con ello no perder sus propiedades nutrimentales, puedes conservar los espárragos en posición vertical en agua o envueltos en papel de cocina húmedo puede ayudar a preservar su calidad y prolongar su vida útil.
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