Una buena alimentación incluye la ingesta de frutas y verduras y hay algunas a las que no debes quitarle la cáscara para comerlas ya que está también aporta beneficios a la salud.
Consumir frutas y verduras es recomendable por varias razones, ya que estas permiten brindarle al organismo todo tipo de nutrientes valiosos para el cumplimiento de distintos procesos.
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5 frutas o verduras a las que no debes quitarle la cáscara para comerlas
La doctora Amy Lee, jefa de Nutrición de Nucific, le dijo a Women’s Health que la piel de muchas frutas y verduras contiene fibra valiosa, antioxidantes y otras vitaminas: recursos nutricionales que se deben de aprovechar y estas son las frutas y verduras que no deberías quitarles la cáscara para comerlas:
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Manzanas
En su interior contiene valiosos nutrientes, incluidas las vitaminas A y C, potasio y calcio, pero su piel tiene grandes nutrientes que no debes desaprovechar quitándole la cáscara.
La cáscara de la manzana contiene proteínas y vitaminas C y E, además de importantes dosis de hierro y potasio, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
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Cítricos
Los cítricos tampoco necesitan ser pelados y se pueden comer con cáscaras o en su defecto se pueden aprovechar con otros alimentos. Por ejemplo, las cáscaras de los limones y las naranjas se pueden infusionar en almíbar o se pueden aprovechar para darle sabor a un pastel o a otras bebidas ricas en antioxidantes.
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Kiwis
La piel del kiwi contiene fibra y vitaminas que pueden tener un gran impacto en la salud digestiva e inmunidad. La piel de esta fruta es alta en vitamina E, un antioxidante clave que promueve la inmunidad.
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Papas
La mayoría de las personas pelan las papas, pero lo que no saben es que la cáscara de las papas contiene grandes cantidades de potasio y grandes porciones de fibra. Por lo que cuando se tira la cáscara se está desperdiciando aproximadamente la mitad de la fibra dietética de la papa, junto con el 25% de su potasio.
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Berenjena
La piel de la berenjena ayuda a mantener las rodajas intactas a medida que el interior se cocina se ablanda, lo que beneficia a múltiples platillos de la cocina.
La piel de la berenjena contiene una antocianina llamada nasunina que es un nutriente valioso que ayuda a proteger las células cerebrales y facilita el flujo de sangre al cerebro.