La Clínica Mayo indica que el ayuno intermitente significa que no comes durante un período cada día o semana, pero ¿puede esta práctica causar la muerte por accidente cardiovascular?
El accidente cardiovascular o cerebrovascular es una situación de emergencia que sucede cuando el flujo de sangre al cerebro se detiene. Cuando las células del cerebro mueren, se pierde la función cerebral y puede que la persona no sea capaz de controlar esa parte del cerebro.
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¿El ayuno intermitente puede causar muerte por accidente cardiovascular?
Existen diferentes beneficios del ayuno intermitente, sin embargo, un nuevo estudio plantea una nota de advertencia sobre esta práctica que cada vez está ganando más popularidad.
El análisis observacional de más de 20 mil adultos estadounidenses mostró que aquellos que limitaban su alimentación a un período de menos de 8 horas al día tenían un mayor riesgo de mortalidad cardiovascular en comparación con sus compañeros que comían durante las típicas 12-16 horas al día. Este fue el caso de la muestra global y de aquellos con enfermedad cardiovascular (ECV) o cáncer.
Victor Wenze Zhong, autor principal del estudio advirtió que los hallazgos requieren replicación y dijo que no se puede afirmar que el ayuno intermitente de 8 horas cause muerte cardiovascular en este estudio observacional.
"Sin embargo, es importante que los pacientes, en particular aquellos con afecciones cardíacas o cáncer existentes, sean conscientes de la asociación positiva entre una ventana de alimentación de 8 horas y la muerte cardiovascular", dijo Zhong.
El ayuno intermitente puede generar beneficios a corto plazo, pero ¿qué pasa a largo plazo?
Los ensayos controlados aleatorios a corto plazo han sugerido que el ayuno intermitente de 8 horas puede mejorar los perfiles de riesgo cardiometabólico, pero se desconocen los posibles efectos a largo plazo de este patrón de alimentación.
La observación de que el ayuno intermitente puede tener beneficios a corto plazo, pero efectos adversos a largo plazo, es "interesante y provocativa" y necesita más estudio, dijo Christopher D. Gardner, profesor de medicina en la Universidad de Stanford en California, que no participó en el estudio.
¿Cómo se realizó la investigación?
Los investigadores analizaron datos sobre los patrones dietéticos de 20 mil 078 adultos (edad promedio, 48 años; 50% hombres) que participaron en las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición de 2003 a 2018. Todos ellos completaron dos cuestionarios de recordatorio dietético de 24 horas dentro del primer año de inscripción. Las muertes hasta finales de 2019 se determinaron a través del Índice Nacional de Defunciones.
¿Cuáles fueron los resultados de la investigación?
Durante una mediana de seguimiento de 8 años, hubo 2 mil 797 muertes por cualquier causa, incluidas 840 muertes por accidente cardiovascular y 643 muertes por cáncer.
En la muestra general, en comparación con una duración de la alimentación de 12 a 16 horas, el ayuno intermitente de 8 horas se asoció significativamente con un mayor riesgo de mortalidad por accidente cardiovascular.
Aunque no se puede asegurar que hacer ayuno intermitente puede causar muerte por accidente cardiovascular, sí es importante que antes de iniciar cualquier práctica en la dieta se consulte con un especialista de la salud.
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