Navidad está a la vuelta de la esquina y los convivios navideños ya se empiezan a vivir en todas partes y es por eso que hoy te daremos algunos consejos para evitar la cruda de azúcar en época navideña.
En estas épocas navideñas las personas no solamente abusan del alcohol que les puede causar ‘cruda’, sino que también lo hacen con la comida y con postres y antojitos que pueden elevar de manera rápida el azúcar en la sangre.
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¿Por qué te sientes raro luego de ingerir mucha azúcar?
Cuando se consume mucha azúcar se eleva el nivel de la sangre y esto tiene incómodas consecuencias que pueden alargarse durante un tiempo y es importante que sepas cómo evitar estos problemas.
"Comer una gran cantidad de azúcar o carbohidratos simples en una sola toma puede provocarte algunos efectos secundarios leves, pero desagradables, especialmente si el nivel de azúcar en la sangre aumenta lo suficiente", dice la Dra. Karla Saint Andre, endocrinóloga del Hospital Houston Methodist.
"Para la mayoría de las personas, este rápido aumento del azúcar en sangre no dura mucho y los síntomas relacionados no son motivo de preocupación inmediata".
¿Qué es la cruda de azúcar?
"El cuerpo de la mayoría de las personas es excelente para regular los niveles de azúcar en la sangre, por lo que los picos de azúcar en la sangre suelen ser breves. Pero, si comes una gran cantidad de azúcar o comes una comida rica en carbohidratos, puede haber un corto período de tiempo en el que te vuelvas hiperglucémico, lo que significa que tu nivel de azúcar en la sangre alcanza niveles lo suficientemente altos como para causar efectos secundarios incómodos", explica la especialista.
Este tipo en particular de hiperglucemia se llama hiperglucemia posprandial o, más simplemente, hiperglucemia después de las comidas, puede tardar hasta unas dos horas en desarrollarse y los síntomas de hiperglucemia incluyen:
- Fatiga
- Sensación de niebla
- Visión borrosa
- Aumento de la sed
- Dolores de cabeza.
Además, cuando tu cuerpo intenta manejar el aumento de azúcar en la sangre, puede sobrecorregirlo, lo que se convierte en un breve estado de bajo nivel de azúcar en la sangre, llamado hipoglucemia reactiva. Esto, a la vez, puede provocar otros síntomas de aturdimiento, temblores, irritabilidad, sudoración, ansiedad y palpitaciones. Si tu nivel de azúcar en la sangre baja peligrosamente, puede llevarte a tener una pérdida del conocimiento e incluso la muerte.
¿Cómo evitar la cruda de azúcar?
La doctora Saint Andre, endocrinóloga del Hospital Houston Methodist comparte algunos consejos para evitar las crudas de azúcar en esta Navidad y Año Nuevo:
No te excedas
No hace falta decirlo, pero te lo diremos de todos modos: la forma más efectiva de prevenir una cruda de azúcar es evitar exagerar con los alimentos que tienen más probabilidades de causar un aumento de azúcar en la sangre, es decir, azúcares agregados y carbohidratos simples.
"En una dieta de 2000 calorías, sólo alrededor de 900 de ellas deben provenir de carbohidratos. Además, es mejor si la mayoría de estos carbohidratos son carbohidratos complejos, como verduras, cereales integrales y legumbres, y no carbohidratos simples que pueden aumentar fácilmente el nivel de azúcar en la sangre", aclara la Dra. Saint Andre. "Si decides darte un capricho navideño, ¡está bien! Pero debes saber que hacerlo con frecuencia puede tener consecuencias serias a largo plazo".
Equilibra tu comida
Los alimentos con alto contenido de azúcar y/o carbohidratos simples se digieren más rápidamente y la glucosa resultante se absorbe de súbito en el torrente sanguíneo. Sin embargo, agregar otros nutrimentos a la comida puede ayudarte a ralentizar este proceso.
"Si sabes que estás a punto de comer algo con un alto contenido de azúcar o carbohidratos simples, agrega un poco de fibra, proteína o grasa saludable que ayudará a tu cuerpo a absorber más lentamente la glucosa resultante, lo que te llevará a tener un aumento más gradual del nivel de tu azúcar en la sangre, en lugar de que un pico de azúcar inmediato", indica la Dra. Saint Andre.
Aprovecha el índice glucémico
El índice glucémico es una herramienta realmente útil que todos debemos considerar.
"Se trata de una medida que puede ayudarte a comprender si un carbohidrato aumenta el nivel de azúcar en la sangre rápidamente o más gradualmente. Para evitar un pico de azúcar en la sangre, elige carbohidratos que provoquen aumentos graduales en el nivel de azúcar en la sangre, en lugar de muy rápidos", explica la Dra. Saint Andre. "Cuanto más bajo sea el índice glucémico de un alimento, más gradualmente los carbohidratos aumentarán el nivel de azúcar en la sangre. Cuanto más alto sea el índice glucémico, más probable es que se genere un pico de azúcar en la sangre".
Mantente hidratado
La hiperglucemia es, esencialmente, un problema de osmolalidad. La osmolalidad se relaciona con la cantidad de una sustancia que se disuelve en otra sustancia. En el caso de niveles altos de azúcar en sangre, el problema de osmolalidad es que hay demasiada azúcar disuelta en el líquido de tu sangre. "Cuando tienes una concentración de glucosa en el torrente sanguíneo más alta de lo habitual, tu sangre se vuelve hiperosmolar, es decir, muy concentrada", explica la Dra. Saint Andre. "Estar deshidratado puede hacer que sea aún más fácil que la sangre se vuelva hiperosmolar, ya que hay menos líquido en la sangre para ayudar a diluir esa glucosa adicional".
Esto significa que mantenerse hidratado puede aumentar tus posibilidades de mantener tus niveles de azúcar en sangre lo más bajos posible mientras comes algo con alto contenido de azúcar o de carbohidratos simples.
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