Pambazos, enchiladas, tostadas, sopes, tacos, esquites, elotes, pozole, pancita. Las fiestas patrias están cada vez más cerca. Nuestra boca, nuestros ojos y nuestro estómago ya saborean la diversidad de platillos que pronto podremos probar. Así como debemos prepararnos para disfrutar, también debemos prepararnos para evitar el malestar. ¿Cómo cuidar nuestro estómago en estas fiestas patrias? Consumiendo estos alimentos con probióticos.
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Los alimentos que contienen probióticos son esenciales para mantener un equilibrio saludable en nuestra flora intestinal, lo que a su vez contribuye a una buena digestión y un sistema inmunológico robusto. Los probióticos son microorganismos vivos que ayudan a mantener la salud del tracto digestivo al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
Incorporar alimentos con probióticos en la dieta puede ser una forma efectiva de mejorar la salud digestiva y apoyar la función general del sistema inmunológico. Al consumirlos, después de las fiestas patrias no nos quedaremos con el recuerdo de dolores de estómago, sino lo bien que disfrutamos el fin de semana.
¿Cómo restaurar la flora intestinal de manera natural?
1. Yogur
De acuerdo con MejorconSalud, el yogur es el alimento probiótico por excelencia. Se distribuye en casi todo el mundo, se hace en forma comercial y casera y diversos estudios científicos han probado sus cualidades para la salud humana. Al consumir este alimento antes, durante o después de las fiestas patrias podremos prevenir y calmar esos ardores que sentimos en el estómago.
2. Kéfir
Según MejorconSalud, el kéfir es uno de los alimentos probióticos que se obtiene mediante la fermentación de leche, aunque también existe el kéfir de agua. Su base son unos granos o nódulos compuestos de bacterias lácticas y levaduras que forman una matriz gelatinosa. Aunque el kéfir no es tan famoso como el yogur, también es una alternativa a probar durante estas fiestas patrias. Dándole otro sabor a nuestra boca.
3. Tempeh
MejorconSalud informa que el tempeh se postula como un fermentado económico que, además, funciona como fuente de proteínas. Es originario de Asia y deriva de la soja. Se puede cocinar asado, salteado, a la parrilla o desmenuzado en guisos y salsas. En estas fiestas patrias, podemos hacer al tempeh parte de nuestros desayunos o snacks para evitar sobresaturar al estómago y pasarla algo mal.
4. Pepinillos y otros encurtidos
VivoLabs informa que los encurtidos son alimentos que se han sumergido en una solución de sal, mediante una técnica conocida como marinado. Los ingredientes pueden fermentar por sí solos o con la ayuda de microorganismos. Además de aguantar durante meses en condiciones ambientales, los encurtidos contienen probióticos naturales, vitaminas y un aporte calórico muy bajo. Así que los encurtidos pueden convertirse nuestros aliados en estas fiestas patrias o cualquier otro día.
5. Queso crudo
VivoLabs detalla que el queso crudo o queso de leche cruda es aquel que no ha sido sometido a un proceso de pasteurización, es decir, sobre el que no se ha realizado un tratamiento térmico con el fin de reducir su carga de microorganismos. Esto hace que conserve unas comunidades microbianas más ricas y que, además, su sabor sea más natural. El queso sí o sí es clave en las fiestas patrias, así que no será difícil integrar este alimento para consumir probióticos.
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