¿Qué pasa si calientas comida en recipientes de plástico en el microondas? Los disruptores endocrinos son sustancias químicas capaces de interferir en el sistema endocrino y afectar a nuestra salud e imitan la acción natural de nuestras hormonas, por lo que pueden bloquear los receptores hormonales de las células, de forma que impiden la acción normal de las hormonas. Esto provoca una disrupción (alteración) en el sistema endocrino.
Un disruptor endocrino es el Bisfenol A (BPA), utilizado ampliamente en el revestimiento de latas metálicas de comida y bebidas, botellas y tuppers de plástico y que puede alterar nuestro organismo y provocar el aumento de la presión arterial, la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardiovascular.
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¿Por qué no debes calentar comida en recipientes de plástico?
El Bisfenol A está presente en los recipientes de plástico y reacciona al entrar en contacto con las ondas de calor que emite el microondas.
“Aunque diga el recipiente que está libre de BPA, al calentar en el microondas las moléculas de agua reaccionan y el Bisfenol se absorbe en los alimentos, por ello se debe optar por calentar en recipientes de vidrio”, señaló el doctor José Ramón Eguibar Cuenca, coordinador de la sesión semanal del simposio de la Academia Nacional de Medicina.
José Ramón Eguibar Cuenca explica que el calentamiento en el microondas facilita la hidrólisis, esta reacción hace que los recipientes de plástico liberen microplásticos y nano plásticos, así como filtros aditivos químicos (como los bisfenoles y ftalatos) a los alimentos.
Más padecimientos que provoca el Bisfenol
En el simposio denominado “Disruptores endocrinos y salud: Un enfoque de medicina traslacional”, la doctora Maricarmen Cortes expuso sobre las alteraciones en el neurodesarrollo que provoca el Bisfenol A.
Para su investigación sometió a ratas de laboratorio a la sustancia y encontró que a mayor exposición de la crías y las madres se alteraba la respuesta motriz.
El doctor Jorge Morales Monto expuso sobre la “Contaminación ambiental por el plastificante bisfenol A, inmunidad y cáncer”. El especialista explicó que algunas investigaciones han demostrado que el bisfenol A puede filtrarse en los alimentos o las bebidas de los envases que se fabrican con este producto y reiteró que la exposición al bisfenol A es una preocupación debido a los posibles efectos sobre la salud del cerebro y la próstata de fetos, bebés y niños,
Por último la doctora Karen Elizabeth Nava Castro expuso sobre “Los disruptores endocrinos Ftalatos y la salud humana: El caso del cáncer de mama en un estudio traslacional”.
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