En fiestas de cumpleaños, en reuniones del trabajo, en fiestas infantiles, en convivios escolares o como cena después de un largo día. Las hamburguesas son un alimento por el cual optamos para consentir a nuestro paladar. Sus diversas maneras de prepararse permiten dar placer al antojo que podríamos presentar. Sin embargo, cuando las hamburguesas son consumidas sin medida puede tener efectos negativos para la salud. ¿Por qué este alimento puede ser perjudicial cuando se consume en exceso?
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En el lado positivo, las hamburguesas pueden proporcionar una fuente rápida y conveniente de proteínas y carbohidratos, lo que las convierte en una opción popular para aquellos con horarios ocupados o en movimiento. Sin embargo, en el lado negativo no se puede ignorar sus altos niveles de grasas saturadas y calorías.
¿Qué son las hamburguesas? ¿Qué propiedades contienen las hamburguesas? ¿Cuáles son los efectos a largo plazo en los cuales podrían incidir las hamburguesas? ¿Cómo hacer una hamburguesa un alimento saludable? Continúa leyendo esta nota para darle respuesta a tus preguntas. Si en este Día de la Hamburguesa, estás buscando darte un gusto, hazlo. Sin embargo, no olvides hacerlo con medida.
¿Qué tan sano es comer hamburguesa?
De acuerdo con Canibal Burger, la hamburguesa tiene sus orígenes en Hamburgo, Alemania. A mediados del siglo XIX, los marineros solían comer filetes de carne picada entre dos rebanadas de pan para facilitar su consumo. Estos filetes de Hamburgo eventualmente llegaron a América mediante inmigrantes alemanes. Posteriormente, el plato fue evolucionando hasta convertirse en la hamburguesa que hoy conocemos.
Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, la carne para hamburguesas es un alimento muy completo con alto contenido de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales, como el hierro, zinc y selenio. Estos son necesarios para el buen desarrollo y mantenimiento del organismo. Sin embargo, también contiene otros nutrimentos, por ejemplo, grasas saturadas, colesterol y sal, cuyo consumo excesivo se ha relacionado con diversas enfermedades. Información enlista 5 enfermedades relacionadas con el consumo continuo de hamburguesas:
- Aumento de peso: las hamburguesas suelen ser altas en calorías, grasas saturadas y sodio. Consumirlas regularmente puede llevar a un exceso de calorías y contribuir al aumento de peso
- Problemas cardiovasculares: las hamburguesas suelen contener grasas saturadas y colesterol que pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- Desequilibrio nutricional: las hamburguesas generalmente carecen de una variedad de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y fibra. Si tu dieta se basa principalmente en hamburguesas, puedes tener deficiencias nutricionales
- Riesgo de enfermedades crónicas: una dieta alta en grasas saturadas, colesterol y sodio, como la que se encuentra en las hamburguesas, se ha asociado con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión arterial y enfermedades del corazón
- Problemas digestivos: las hamburguesas suelen ser bajas en fibra, lo que puede afectar la salud digestiva y provocar estreñimiento
A pesar de los riesgos de la hamburguesa, no significa que también puedes optar por alternativas más saludables que te aporten más nutrientes necesarios. Cig recomienda para una hamburguesa saludable algunos tips:
- Escoge pan integral para hamburguesa y elige piezas pequeñas, retira el migajón para disminuir la cantidad de carbohidratos
- Elige una proteína magra, por ejemplo, pollo o carne molida de res sin grasa, horneada o a la plancha
- Incluye la mayor cantidad de vegetales posibles, como lechuga, espinacas, pepinos, cebolla, jitomate, zanahoria, entre otros
- Utiliza guacamole en lugar de grasas saturadas, como mayonesa o crema
- No la acompañes con papas fritas, puedes sustituir con media papa hervida o sofrita con un poco de aceite de aguacate
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