Las aceitunas son un fruto que viene del olivo que ofrece diferentes beneficios para la salud que es importante que conozcas para que empieces a consumirlas.
Los beneficios de las aceitunas se deben a que son ricas en grasas saludables, fibras, luteína, betacaroteno y zeaxantina, nutrientes y compuestos bioactivos con acción laxante, saciante, hipolipemiante y antioxidante.
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¿Cuáles son los beneficios de las aceitunas para la salud?
Existen 3 principales variedades de aceitunas: la verde, la rosa y la negra, que se diferencian en cuanto al tiempo de maduración. La verde es la más joven tiene un sabor más amargo y un mayor contenido de carotenoides que la rosa y la negra.
Estos son los beneficios de las aceitunas para la salud:
- Benefician la salud de los ojos
Las aceitunas contribuyen a mantener la salud ocular debido a su alto contenido de luteína y zeaxantina, carotenoides con propiedades antioxidantes que protegen los ojos contra los daños causados por los rayos ultravioleta del sol y la luz emitida por computadoras y celulares.
- Prevenir enfermedades cardiovasculares
Las aceitunas contienen cantidades óptimas de flavonoides con acción antioxidante, como la luteolina, apigenina y antocianinas, lo que ayuda a promover la salud de las arterias y mejorar la circulación sanguínea, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis, la hipertensión y el infarto.
- Prevenir el cáncer
Al ser rica en compuestos con acción antioxidante, como la luteína, zeaxantina, flavonoides y betacaroteno, la aceituna puede ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer como:
- Pulmón
- Piel
- Próstata
- Prevenir el envejecimiento prematuro
Debido a sus compuestos bioactivos y nutrientes antioxidantes, como la vitamina E, luteína, zeaxantina y vitamina A, la aceituna combate los radicales libres y promueve la integridad de la piel, previniendo el envejecimiento prematuro y evitando la aparición de arrugas y la flacidez.
- Evitar la anemia
La aceituna negra ayuda a evitar la anemia al contener óptimas cantidades de hierro, un mineral esencial para la formación de la hemoglobina, un componente de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones en todo el organismo.
- Mejorar la memoria
Por ser un fruto rico en vitamina E, luteína y zeaxantina, la aceituna puede mejorar la memoria, el aprendizaje y la cognición, debido a que estos compuestos mantienen la salud de las neuronas y las protegen contra los daños causados por los radicales libres.
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