En la búsqueda de una dieta que promueva la salud y el bienestar, el cuidado del cerebro es importante. Con el paso del tiempo, resulta fundamental mantener una función cognitiva óptima y prevenir la pérdida de habilidades mentales. Por ello, te compartimos el alimento para tener un cerebro sano y fuerte, según expertos de Harvard.
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Según la doctora Uma Naidoo, experta egresada de la Universidad Harvard, lo mejor para perseguir estos objetivos son los ácidos grasos omega-3, presentes en los pescados y otros alimentos naturales, informa La Nación.
Nutrientes para tener un cerebro sano y fuerte
La Clínica Universidad de Navarra señala que el metabolismo de las células del sistema nervioso requiere oxígeno y glucosa. En la naturaleza existen determinados alimentos que son imprescindibles para la función del cerebro. Es el caso de la vitamina B1 o la B12 cuyos déficits se asocian a alteraciones graves en el cerebro y los nervios periféricos.
De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), existen tres tipos de nutrientes neuroprotectores clave para mantener tu cerebro sano y fuerte: antioxidantes, vitaminas B y ácidos grasos poliinsaturados (PUFA). Todos estos nutrientesa ayudan a combatir el estrés oxidativo, promover el crecimiento de nuevas células cerebrales y mantener la función cerebral y cognitiva en buen estado.
Las vitaminas B1, B6 y B12 tienen funciones clave en el funcionamiento del cerebro. Por ello, cuando no se ingieren en cantidades suficientes, producen enfermedades neurológicas graves. La deficiencia de vitamina B12 puede producir trastornos de memoria y problemas de los nervios causando hormigueos y trastornos de sensibilidad.
Los principales alimentos ricos en vitamina B12 de origen animal son las carnes en general, como el hígado y los riñones. En el caso de los vegetarianos estrictos, deben tomar suplementos de esta vitamina. Así mismo, el déficit de la vitamina B12 puede causar enfermedades como la encefalopatía de Wernicke, que se caracteriza por un trastorno de memoria grave.
Por último, la vitamina B1 es imprescindible para que los hidratos de carbono y la glucosa puedan metabolizarse. Los déficit de vitamina B6 causan alteraciones en los nervios periféricos. Esta vitamina puede encontrarse en germen de trigo, carnes (cerdo y vacuno) y vegetales.
Otros alimentos ricos en vitaminas y proteínas para cuidar el cerebro
Además de estos alimentos, existen otros alimentos que pueden ayudarte a tener un cerebro más saludable. La Nación enumera algunos de ellos.
- Pescados grasos: las anchoas, sardinas y salmón son excelentes fuentes de omega-3.
- Semillas de chía: para los vegetarianos que no consumen ningún tipo de carnes, este alimento es una excelente fuente de omega-3, especialmente el ácido alfa-linolénico (ALA).
- Semillas de sésamo: Son una buena fuente de este nutriente esencial para la salud cerebral.
- Nueces: son otra opción vegetariana rica en omega-3. Son convenientes y pueden ser un magnífico refrigerio o agregar textura y sabor a los platos favoritos.
- Semillas de lino: Agregarlas a una dieta es fácil: mezclarlas en batidos, espolvorearlas sobre ensaladas o usarlas como ingrediente en horneados saludables.
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