Una de las botanas que no pueden faltar en el Super Bowl son las alitas BBQ, que suelen acompañarse de algunos aderezos y verduras como zanahoria y apio pero ¿Qué tan saludables son? Esto es lo que debes saber al respecto.
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Comer alitas BBQ o en salsa agridulce es una de las delicias que más se disfrutan en eventos especiales como el Superbowl, ya que son ideales para compartir con amigos y familia.
La mala noticia es que como suelen freírse en aceite, se consideran una opción poco saludable, sin embargo, hay forma de prepararlas para que podamos disfrutar sin culpa. Aquí te damos la receta.
Alitas BBQ ¿son saludables?
De acuerdo con un artículo de Mejor con Salud, las alitas BBQ no son una mala opción de botana, ya que su principal contenido es el pollo, una proteína que se considera saludable por su poca grasa y su aporte de nutrientes.
La American Heart Association señala que elegir fuentes de proteínas saludables es clave para mantener la masa muscular y la salud general, entre ellas incluyen el pescado mariscos y aves de corral, como el pavo y el pollo.
La carne roja, advierten, tiene mucha más grasa saturada que el pollo, por lo que es recomendable consumir botanas hechas a partir de esta proteína, solo debemos tener cuidado de no agregar ingredientes que lo hacen poco saludable.
Las alitas pueden ser una botana ideal para la familia, pero para ello, es importante cocerlas a la plancha o al horno y no freírlas como se acostumbra, preparar salsas o aderezos sin azúcares, así como quitar la piel de la carne.
Tal vez creas que eso le quita todo lo delicioso a unas alitas BBQ, pero es posible disfrutar de esta botana en ocasiones especiales, siempre y cuando las prepares en casa para controlar los ingredientes y la forma de cocinarlas.
La mejor forma de preparar alitas BBQ
Lo primero que debes tener en cuenta es que no es ideal comprar salsas ya hechas, ya que tienen exceso de grasas, sodio y hasta azúcar.
Esta es la mejor forma de preparar y comer alitas BBQ de forma saludable:
- Sazona un kilo de alitas de pollo con sal y pimienta al gusto, luego unta encima aceite de oliva y coloca en una bandeja para horno.
- Precalienta el horno y mete las alitas, deja cocinar a 180 grados durante 20 a 30 minutos o hasta que veas que quedan con una consistencia doradita.
- Para preparar la salsa BBQ solo debes mezclar 250 gramos se salsa cátsup, 4 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de mostaza y ajo en polvo.
- Cocina la mezcla a fuego bajo durante 20 minutos para que quede con una consistencia espesa.
- Una vez que las alitas estén listas, báñalas con la salsa que preparaste y usa una brocha de cocina para esparcirla bien.
- Vuelve a meter las alitas en el horno pero ahora solo 10 minutos para que la salsa quede bien impregnada.
- Acompaña tus alitas con verduras picadas, como zanahoria fresca y apio. Evita los aderezos ranch o blue cheese porque son altos en calorías ygrasas.
- Añade más proteína acompañando las alitas con hummus o garbanzo molido, esto ayudará a que no te quedes con hambre debido a que las alitas no tienen mucha carne.
- Si deseas papas, prepáralas al horno y no fritas.
- Otra opción de guarnición es una ensalada de col con zanahoria o unas verduras al vapor.
Si quieres una opción más saludable, omite la salsa BBQ y solo condimenta las alitas con sal, pimienta, ajo en polvo y chile en hojuelas para darle un toque picante, hornea y disfruta con hummus y verduras o una ensalda fresca.
Las alitas BBQ no son un alimento malo, siempre y cuando cuidemos la preparación y, sobre todo, que sea una botana que disfrutamos solo de forma ocasional y acompañada de otros alimentos saludables, como las verduras.
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