Estas son las proporciones de un plato del buen comer, según expertos de Harvard

¿Alguna vez te has preguntado si lo que comes es realmente saludable? Sin duda, más de un alimento en tu plano no es el más adecuado para tu salud. Para cuidar tu integridad física y mental y la de tu familia, expertos de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los editores en Publicaciones de Salud de Harvard crearon El Plato para Comer Saludable. Te contamos de qué se trata. 

De acuerdo con la Escuela de Harvard, El Plato para Comer Saludable es una guía pensada para crear comidas saludables y balanceadas de forma cotidiana y sin mucho esfuerzo. Ya sean servidas en un plato o empacadas para llevar en la merienda o almuerzo, una buena comida no faltará.  

Importancia de una comida balanceada

La Secretaría de Salud informa que una dieta inadecuada y la falta de actividad física son factores de riesgo para desarrollar enfermedades crónicas no transmisibles, disminuir la inmunidad, afectar el desarrollo físico y mental y, por lo tanto, reducir la productividad de una persona en su vida diaria. 

La nutrición adecuada se refiere a la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición consistente en una dieta suficiente y equilibrada acompañada de ejercicio físico regular, es un elemento fundamental para una buena salud. Tener una dieta adecuada garantiza una mejor calidad de vida a corto, mediano y largo plazo. 

Para lograr una alimentación sana y balanceada, los especialistas del sector salud recomiendan incluir en la dieta todos los grupos de alimentos leche y sus derivados; carnes, huevo y pescado; leguminosas, frutas y verduras, así como cereales, grasas saludables y aceites esenciales. 

Plato del buen comer según Harvard

De acuerdo con especialistas de Harvard, el plato del buen comer busca cumplir objetivos específicos. Algunos de ellos son procurar el tipo de carbohidrato en la dieta más que su cantidad, evitar las comidas y bebidas azucaradas y sustituir los aceites procesados por aceites saludables. 

Para lograrlo, los especialistas de Harvard recomiendan lo siguiente: 

• Haz que la mayoría de sus comidas sean vegetales y frutas – ½ de su plato:

Intenta incorporar color y variedad. Las papas no cuentan como un vegetal por su efecto negativo en la azúcar en la sangre.

• Escoge granos integrales – ¼ de su plato:

Granos integrales como trigo integral, cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral tienen un efecto más moderado en la azúcar en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.

• El valor de la proteína – ¼ de su plato:

Pescado, pollo, legumbres y nueces son fuentes de proteínas saludables y versátiles. Pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinadas con vegetales en un plato. Limita las carnes rojas, y evita carnes procesadas.

• Aceites de plantas saludables – en moderación:

Escoge aceites vegetales saludables como oliva, canola, soya, maíz, girasol, maní u otros, y evite los aceites parcialmente hidrogenados, pues contienen grasas trans no saludables. Recuerda que “bajo en grasa” no significa “saludable”.

• Toma agua, café, o té:

Omita las bebidas azucaradas, limite la leche y productos lácteos a una o dos porciones al día, y limite el jugo a un vaso pequeño al día.

• Mantente activo:

El Plato para Comer Saludable es un recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control de peso.

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