La tortilla francesa, tortilla de huevos u omelet (de la palabra en francés: omelette) es un plato elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite, en una sartén. A este platillo podemos añadir infinidad de ingredientes, tantos como queramos. Pero, ¿por qué es bueno desayunar omelet? Compartimos varios de sus beneficios.
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¿Por qué es bueno desayunar omelet?
La nutrióloga Sofía Hernández, señala en sus redes sociales que un omelet es un recordatorio para que no se te olvide incluir verduras en tu desayuno, porque muchas enfermedades crónicas se pueden prevenir solamente teniendo una ingesta adecuada de verduras durante el día, aunque indica que es muy importante incluir variedad.
“No te me quedes con tu verdura favorita, hay que variarle también de vez en cuando para obtener todos los nutrientes de las demás verduras. Me encanta que en un omelet puedes meter la cantidad que tú quieras”, dice. Por ejemplo, espinacas, champiñones y jitomate, aunque las posibilidades son infinitas, como pimiento de cualquier color y cebolla, agrega.
Para esta experta en nutrición, para desayunar un omelet: “Solo necesitas: 2 huevos + sal y pimienta al gusto + un puñito de queso oaxaca rallado + verduras de tu preferencia (puedes utilizar las que tú quieras)”.
Debido a que se emplea huevo en su preparación u otros ingredientes que conservan el concepto fitness y saludable, el omelet es un desayuno sugerido también por coachs o entrenadores físicos. E incluso forma parte de las guías de la “Cartera de alimentación correcta y actividad física” del Instituto Mexicano de Seguro Social (IMSS).
Lo anterior se debe a que:
- Genera mayor saciedad y por más tiempo
- Tiene un alto porcentaje de proteína
- Es bajo en grasa
- Aporta al organismo vitamina A y D
- Proporciona gran parte del grupo de vitamina B
- Aporta minerales como hierro, magnesio, calcio, potasio, fósforo y zinc
De acuerdo con Vitology, desayunar omelet “fortalece el sistema inmune, mejora la memoria, ayuda a bajar de peso, y previene la depresión entre otros grandes beneficios”.
Mientras que, para El Huerto del Eden, “el omelet es una excelente opción para cuando se busca tener un desayuno saludable, nutritivo, pero sobre todo, que quite el hambre. Este platillo como tiene su base principal en los huevos, lo hace muy atractivo para las personas que están buscando tener una alimentación más balanceada”.
¿Qué opinas? ¿Comenzarás a desayunar omelet?
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