El 80% de la producción de sidra mexicana se vende en diciembre para los festejos de fin de año; sin embargo, se podría impulsar el consumo de este producto en otros meses difundiendo su riqueza cultural, por ejemplo, que tiene un excelente maridaje con platillos mexicanos como los chiles en nogada, según la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Pero, ¿es saludable beber sidra?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA), más allá de su sabor, nos encontramos frente a una bebida digestiva que regula determinadas funciones intestinales, motivo por el cual resulta ideal para después de las comidas y cenas copiosas tan comunes en esta época tan especial del año.
Te podría interesar
¿Es saludable beber sidra?
La SAGARPA señala que en estas fechas una de las bebidas que más se consume es la sidra, una bebida que a pesar de ser alcohólica en realidad es de baja graduación, pues contiene desde un 3% en volumen hasta un máximo del 8% en volumen y desde un punto de vista nutricional, 100 cc. de sidra aportan 4 gramos de alcohol, seis gramos de hidratos de carbono y 52 calorías.
Esta bebida es rica en vitaminas: C, del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B7), E y K; en minerales como el potasio, zinc, magnesio, fósforo y sodio, también es rica en antioxidantes naturales, que ayudan a reducir los efectos negativos de los radicales libres.
Además, la sidra es una bebida rica en polifenoles como la quercetina, compuesto que ayuda a combatir las alergias de manera natural, es una bebida depurativa y diurética, que favorece la eliminación de ácido úrico, regula los niveles de azúcar en la sangre y es útil para prevenir la formación de cálculos renales.
Propiedades de la sidra
Por su parte, el restaurante la Madreña enlista las siguientes propiedades de la sidra:
- Antioxidantes. La sidra destaca por su riqueza en determinadas sustancias antioxidantes, de la misma forma que lo hace el vino. Gracias a su riqueza en antioxidantes es una bebida ideal para protegernos frente a enfermedades cardiovasculares y enfermedades coronarias. De hecho, destaca por su contenido en pectina, ayudando en la prevención del infarto de miocardio y la arteriosclerosis.
- Salud cardiovascular. Por su contenido en pectina y en sustancias antioxidantes, la sidra es una bebida ideal para el cuidado de nuestra salud cardiovascular, ayudándonos de forma positiva en la prevención frente a enfermedades coronarias y cardiovasculares.
- Ayuda a reducir el colesterol alto y los triglicéridos. En el caso particular del colesterol, es una bebida capaz de bajar los niveles de colesterol malo (LDL) y de aumentar los del colesterol bueno (HDL).
- Rica en enzimas digestivas. Al igual que ocurre con las manzanas, la sidra es una bebida muy digestiva, al ser rica en enzimas digestivas que ayudan a regular nuestros intestinos, de manera que es interesante en caso de estreñimiento ocasional.
Finalmente, y si no sabes cómo elegir una buena sidra para tus festejos, la SAGARPA indica que debes considerar un sabor en 80% a manzana, tiene que ser clara y nítida, con cierta gasificación, y tener entre 5 y 8 grados de alcohol.
Para enterarte de toda la información que necesitas sobre salud y bienestar síguenos en Facebook y TikTok.