El 26 de noviembre fue declarado el Día Mundial del Olivo por la Organización de las Naciones Unidas para la Cultura, las Ciencias y la Educación (UNESCO), porque más que una planta frutal, es considerado un emblema que materializa los valores de la paz, la sabiduría y la esperanza para todos los seres humanos desde épocas antiguas. Sin embargo, sí, a partir de este árbol se obtienen tanto el aceite de olivo como sus aceitunas. Te contamos seis beneficios de comer aceituna que nunca imaginaste.
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6 beneficios de comer aceituna que nunca imaginaste
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SAGARPA), del árbol del olivo se obtienen las aceitunas que son ricas en fibra, antioxidantes, y en vitaminas A y E. Además de que, al procesarlas también se obtiene el saludable aceite de oliva.
Pero no solo eso, los sembradíos de olivo ayudan a reducir los contaminantes como el CO2 que agrava el calentamiento global, es por eso que se resalta la importancia de su preservación.
Además, gracias a sus nutrientes y compuestos bioactivos, podemos enumerar los siguientes beneficios, según GastroLab, y la Dra. Madeline Banks de SaludTeu sobre la aceituna:
- Salud cardiovascular. Las aceitunas contienen grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, que ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo") y a aumentar el HDL ("bueno"), protegiendo al corazón. Además, son ricas en antioxidantes como los polifenoles, que previenen el daño oxidativo en las arterias, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Están cargadas de antioxidantes como vitamina E, luteína y betacaroteno, que combaten los radicales libres, reduciendo el riesgo de envejecimiento prematuro y algunos tipos de cáncer, como el de piel y pulmón.
- Mejoras en la piel y el sistema inmunológico. El ácido oleico y la vitamina E presentes en las aceitunas promueven una piel suave y saludable, previniendo arrugas. Asimismo, refuerzan el sistema inmunológico al proteger las células de infecciones y enfermedades.
- Apoyo al sistema digestivo. Aportan fibra dietética que mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir enfermedades digestivas. Además, su acción laxante y saciante puede apoyar la pérdida de peso al prolongar la sensación de saciedad.
- Protección ocular. Los carotenoides luteína y zeaxantina en las aceitunas protegen los ojos de la radiación ultravioleta y la luz azul, previniendo el deterioro ocular relacionado con la edad.
- Prevención de la anemia. Las aceitunas negras son una excelente fuente de hierro, mineral esencial para la formación de hemoglobina, ayudando a combatir la anemia y sus síntomas como fatiga y debilidad.
En resumen, la aceituna aporta muchos beneficios a nuestra salud, sin embargo, se sugiere integrarla como parte de una dieta, puesto que existen variedades de aceitunas con un alto contenido de sodio, lo cual no es benéfico si padeces de hipertensión o retención de líquidos.