Los frijoles son uno de los alimentos más característicos de los mexicanos y a continuación, te decimos los beneficios de comerlos todos los días, ya que además de ser deliciosos, son buenos para tu salud.
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Los frijoles son legumbres ricas en saponinas, flavonoides y antocianinas, compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes que combaten los radicales libres y, además, son una buena fuente de hierro.
¿Cuáles son los beneficios de comer frijoles todos los días?
Las propiedades nutricionales y químicas hacen que comer frijoles aporten diferentes beneficios a la salud entre los que se encuentran:
- Reducir la glucosa en sangre
El frijol contiene fibra dietética, la cual posee entre sus beneficios la regulación de la absorción del azúcar de los alimentos a través del intestino delgado, por lo que este alimento es importante para aquellas personas que tienen diabetes.
- Favorece la digestión
Otros de los beneficios del consumo de frijol es que favorece la producción de enzimas que facilitan el proceso de digestión. En este sentido, la presencia de ácido oleico en el frijol ayuda a favorecer la función pancreática en la producción de enzimas e incrementa la absorción de minerales.
- Combate la anemia
Muchas anemias que padecen los seres humanos, en especial en edad infantil, se deben a la deficiencia de micronutrientes como el hierro y los folatos, pero el frijol es rico en ellos.
El hierro es un elemento esencial para la producción de glóbulos rojos y la hemoglobina. De igual manera, la vitamina B9 y la cobalamina intervienen en la prevención de anemias.
- Evita la presión alta
El frijol es rico en potasio, un mineral que favorece la relajación de las arterias, facilitando la circulación sanguínea, además de eliminar el exceso de sodio de la sangre.
- Te ayuda a lucir más joven y cuida tu cabello
El frijol ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, ya que es rico en polifenoles y antocianinas, compuestos antioxidantes que combaten los radicales libres.
La ingesta diaria del frijol favorece la salud de la piel y el cabello, debido a su contenido de vitaminas A y zinc. Adicionalmente, su contenido proteico favorece la regeneración de tejidos, fortaleciendo la estructura de los mismos en la piel.
- Previene algunos tipos de cáncer
El frijol contiene micronutrientes y compuestos químicos con acción antioxidante. Los compuestos antioxidantes evitan que los radicales libres causan daño oxidativo sobre las células sanas y provoquen la muerte prematura de las mismas.
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