Es muy probable que hayas escuchado hablar o probado alguna vez el tejocote, fruta de origen mexicano que suele acompañar el ponche navideño. Por su rico sabor y consistencia suave y jugosa, es un alimento que es imposible no amar. No obstante, su sabroso sabor no es lo único bueno que tiene. Te contamos más sobre esta fruta con grandes beneficios para la salud.
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El tejocote o manzanita de indias, es un pequeño fruto con gran valor nutricional. De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) este fruto crece en un árbol caducifolio llamado manzanillo, el cual se desarrolla en diferentes sitios de la República que cuentan con climas templados y con poca humedad.
El tejocote es un fruto de temporada otoñal, por lo que se cosecha a partir de agosto y su consumo suele ser durante noviembre y diciembre.Gracias a su sabor dulce y un poco ácido, se utiliza mucho para la preparación de licores, dulces típicos como ates, jaleas, mermeladas y conservas.
¿Qué hace al tejocote una fruta beneficiosa para la salud?
El SIAP señala que el tejocote es un gran alimento por su alto contenido en calcio, el cual fortalece los huesos y los dientes, y por su contenido en hierro, mineral necesario para producir hemoglobina, proteína que transporta oxígeno a través de la sangre.
También contiene complejo B, proteína indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el cuidado de las uñas, piel y cabello. La vitamina A y C son otros dos beneficios que aporta esta fruta, dado que le otorgan una capacidad antioxidante que beneficia la salud, detalla la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).
Otros beneficios que aporta el tejocote son los siguientes:
- Favorece la coagulación sanguínea.
- Es un alimento ideal para los diabéticos, disminuye los niveles de glucosa en la sangre.
- Fortalece el sistema inmunológico.
Asimismo, comer tejocote puede disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas por oxidación e inflamación de las células, tales como las enfermedades del corazón y la diabetes.
Té de tejocote para combatir las enfermedades
El tejocote no solo se puede consumir en el ponche navideño, también puedes disfrutar de sus propiedades a través de un rico té o alguna infusión. Checa acá esta receta que Cocina Vital recomienda:
Ingredientes:
- 2 cdas de raíz de tejocote
- 500 ml de agua
- Miel natural para endulzar
Preparación:
Para preparar el té de tejocote necesitas raíz de tejocote, la puedes conseguir en los mercados o conseguirla extrayendo los huesos de la fruta fresca y dejándolos secar completamente. Una vez que tengas la raíz de tejocote, pon a hervir el agua. En ese momento agrega los huesos y deja que se infusionen por 10 minutos. Por último, endulza con un poco de miel y listo, disfruta de esta gran infusión.
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