Septiembre es el mes patrio y es válido comer toda la comida mexicana que se pueda, siempre y cuando lleves una alimentación balanceada y saludable y hoy te diremos qué beneficios aporta el pozole a la salud.
El pozole es uno de los platillos más populares de México, la comida mexicana no se podría entender si no hay un buen pozole en la mesa y este también aporta beneficios para la salud.
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Beneficios del pozole a la salud
Existe pozole blanco y rojo pero el primero es el más común y el que parece ser el favorito de las personas. Es importante que sepas que comer pozole puede traer beneficios para tu salud, pero no debes excederte en su ingesta ya que de lo contrario será contraproducente.
Estos son los beneficios del pozole a la salud:
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Beneficios del maíz
Una ración de 100 gramos de maíz cocido proporciona el 24% de vitamina B1, nutriente encargado de mantener la salud de los nervios, el 9% de vitaminas B3, que contribuye en la función psicológica mental, y el 20% del ácido fólico que el organismo necesita diariamente.
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Aporta fibra
El pozole contiene cebolla, rábanos, lechuga, chile y limón que son verduras ricas en fibra. La fibra dietética es conocida por su capacidad de prevenir o aliviar el estreñimiento, mantener un peso saludable, reducir el riesgo de diabetes gracias a que controla los niveles de azúcar en la sangre, reduce el colesterol y las enfermedades cardíacas.
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El pozole es rico en vitaminas y antioxidantes
El pozole se suele preparar con cane de cerdo, res o pollo. Por lo que aporta grandes cantidades de proteína, vitamina B6 y B12, tiamina, niacina y riboflavina.
Además, contiene minerales como hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo. Los alimentos ricos en proteínas participan en la pérdida de peso a corto plazo. La vitamina B6 es importante para mantener la función neurológica normal, producir hemoglobina y producir anticuerpos en el sistema inmunológico.
Hay que recordar que los minerales son importantes para mantener los huesos, corazón y cerebro saludables.
Otro ingrediente que contiene el pozole es el orégano y esta hierba aromática, es una excelente fuente de fibra, vitamina K, magnesio, hierro, vitamina E y calcio.
Los alimentos con vitamina K son importantes ya que ayudan a regular la coagulación sanguínea, evitando un exceso de sangrado y promoviendo la integración del calcio en los huesos. El manganeso es esencial para producir energía.
El consumo de hierro ayuda a prevenir la anemia, mientras que la vitamina E actúa como antioxidante y el calcio es bien sabido que ayuda a proteger los dientes y los huesos.
(Con información de: Secretaría de Salud y Espacio Mex)