El aceite de soya es muy popular en la cocina ya que muchas personas lo utilizan para freír sus alimentos pero a continuación te diremos por qué es momento de dejar de consumir tanto este producto.
La soya es una leguminosa de la que se pueden obtener principalmente proteínas, aceites, lecitina y forrajes. El aceite de soya se utiliza básicamente para el consumo humano y usos industriales, tales como la fabricación de margarinas, mantequillas y chocolate.
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¿Por qué es momento de dejar de consumir tanto aceite de soya?
El aceite de soja es rico en ácido linoleico y ahora una investigación de la Universidad de Riverside en California ha encontrado que este ácido se una a una proteína conocida como HNF-4a e interrumpir la expresión de esta proteína puede debilitar la barrera intestinal, permitiendo que las toxinas fluyan hacia el cuerpo y provocan intestino permeable.
Los ratones con la dieta de aceite de soya tenían niveles reducidos de proteína y barreras intestinales más porosas, lo que aumentaba el riesgo de inflamación y colitis.
"La proteína HNF-4a se conserva de ratón a humano, por lo que, independientemente de lo que le suceda en el contexto del intestino del ratón, existe una gran posibilidad de que también se observe un efecto similar en humanos", dijo el coautor del estudio, Poonamjot. Deol.
¿Qué es el síndrome del intestino permeable?
El síndrome del intestino permeable es una alteración de la pared del intestino delgado que hace que sustancias y microorganismos pasen esta barrera y lleguen al torrente sanguíneo.
En una persona sana, la mucosa del intestino delgado tiene una superficie extendida de entre 400 y 600 metros cuadrados y es la mayor barrera protectora del cuerpo humano con el exterior.
Síntomas del intestino permeable
El síndrome del intestino permeable se caracteriza por mostrar los siguientes síntomas:
- Dolor de cabeza
- Cansancio
- Diarrea
- Hinchazón abdominal
- Intolerancia alimentaria
- Dificultad para bajar de peso
- Dolor articular.
Otras razones para dejar de consumir aceite de soja
Otro estudio también realizado por la Universidad de Riverside en California mostró que el aceite de soya induce a la obesidad, diabetes, resistencia a la insulina e hígado graso en ratones.
(Con información de: Medscape, Forbes, Secretaría de Salud y Cmed)