Una persona con diabetes puede estar agotada al escuchar la palabra ‘no’ cada vez que busca un alimento para saciar el hambre. El mundo cada vez está más acostumbrado a ingerir comida poco saludable que cuando un diagnóstico obliga a cambiar los hábitos, pareciera que los alimentos ricos desaparecen frente a nuestra vista. Sin embargo, esto no tiene por qué suceder. Existen una diversidad de sabores, colores, olores que ayudan a cuidar nuestra salud.
Alimentarse bien y realizar actividad física, en personas con o sin diabetes, ayuda a mantener niveles de glucosa en la sangre, presión arterial y colesterol dentro de los valores deseados, mantener un peso saludable, prevenir o retrasar los problemas de la diabetes y sentirse con más energía, destaca el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Así que si buscas ideas para obtener estos beneficios, te dejamos algunas opciones.
Te podría interesar
Según Diabesmart, algunas personas pensarían que no cenar está relacionado con un mejor control para la diabetes, pero esto puede ocasionar hipoglucemias nocturnas que desencadenan hiperglucemias matutinas. La hipoglucemia nocturna refiere a los niveles bajos de azúcar en la sangre durante la noche en una persona con diabetes, informa Cigna.
¿Qué debe comer una persona con diabetes en la cena?
1. Ensalada primavera con vinagreta balsámica (Accu-Chek)
En un plato hondo batir ¼ vinagre balsámico, 1 diente de ajo pelado y picado, 1 cucharadita de mostaza dijon, 1 cucharadita de azúcar o miel, 3 cucharadas de aceite de oliva, ¼ de sal de mar y ¼ de pimienta negra. En otro plato poner lechuga, tomates cherrys cortados a la mitad, cebolla en rodajas finas y zanahoria pelada y rayada. Agregar los ingredientes, sacudirlo y mezclarlo. Una cena ligera ayudará al proceso de digestión.
2. Sándwich de huevo (Accu-Chek)
Tostar dos rebanadas de pan integral, mientras el pan se está tostando. Partir el huevo y batirlo añadiendo sal y pimiento. Echar la mezcla al sartén con una cucharadita de aceite oliva, tapar el huevo y cocerlo al gusto. Poner en las rebanadas de pan el jitomate, lechuga, cebolla y aguacate. En medio, poner el huevo. ¿Verdad que suena rico? ¡Ahora imagina al cenarlo!
3. Fajitas de pollo (Beyond Type 2)
Para prepararlas necesitamos 2 pechugas de pollo en tiras, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, ½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo, ½ pimiento verde, sal, pimienta y aceite de oliva. En un sartén con un chorro de aceite, añadir las pechugas previamente salpimentadas y cortadas en tiras, saltearlas durante 3 o 4 minutos y retirarlas. Después, cocer a parte los demás ingredientes, finalmente añadir los ajos y reincorporar las tiras. Un alimento que sin duda saciará tu hambre.
4. Fruta
Clivi menciona que las personas con diabetes pueden disfrutar de una variedad de diversas frutas, la clave estará en controlar las porciones, conocer el contenido de carbohidratos, elegir opciones sin azúcares añadidos y equilibrar su ingesta. Las opciones pueden ser uva, higo, papaya, plátano, sandía, tamarindo, mango y pasas. En la noche, puedes elegir dos frutas para combinar y degustar antes de ir a dormir.
5. Opciones más pequeñas
Si en la cena buscas una cena más ligera, Diabesmart aconseja tostadas horneadas con queso panela, pico de gallo y aguacate; cuernito de pechuga de pavo, queso panela, lechuga y jitomate; tacos de queso panela con champiñones y aguacate o huarache de nopal con frijoles de la olla machacados y queso Oaxaca gratinado.
(Con información de National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, Diabesmart, Cigna, Accu-Chek, Beyond Type 2, Clivi)