¿Qué debes desayunar si tienes diabetes? 15 comidas ideales

El desayuno es una de las comidas más importantes del día, principalmente si vives con diabetes, ya que puede ayudarte a regular tus niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, ¿qué debes desayunar si tienes diabetes? Te contamos algunos consejos y recomendaciones de expertos.

Los especialistas aseguran que el desayuno en las personas con diabetes es sumamente esencial, ya que esta comida puede contribuir al control de la glucosa en la sangre en el día, lo que puede evitar principalmente que, durante el día los niveles de azúcar aumenten durante el transcurso del día.

Sin embargo, si tienes diabetes, encontrar un desayuno que sea nutritivo, llenador y, además rico, sea algo complicado para ti, ya que en ocasiones los desayunos más populares tienen una gran cantidad de carbohidratos, cuyo consumo debes mantener a raya.

La hora del desayuno sí importa si tienes diabetes

Además de preocuparte por qué comer en el desayuno, los expertos indican que también debes considerar a qué hora es que comes, pues esto puede influir en tu salud, positiva o negativamente, si tienes diabetes.

Lo que comes influye en cuánta azúcar llega a tu flujo sanguíneo y en cuánto tiempo, sin embargo, la hora en la que comes también tiene algo qué ver en tus niveles de azúcar en sangre; parece ser que cuando desayunas la misma cantidad de comida todos los días a la misma hora, tus niveles de glucosa en sangre se mantienen uniformes.

De hecho, se ha observado que las personas con diabetes deberían tener una rutina específica con su alimentación, desde el desayuno, hasta la hora de la cena; y, según indican, es importante que cuando una persona tiene diabetes, el desayuno sea siempre dentro de la primera hora y media después de haber despertado.

15 cosas que puedes desayunar si tienes diabetes

Pero entonces, ¿qué debes desayunar si tienes diabetes? Los expertos indican que para tener un desayuno saludable, debes concentrarte en opciones de desayuno que sean ricas en proteínas magras y magras, pero que además contengan grasas saludables, y cantidades de carbohidratos bajas o moderadas. 

A continuación, te presentamos 15 opciones de alimentos que puedes desayunar si tienes diabetes:

• Huevos, preparados en de diferentes formas (frito, revuelto o en omelette). Te verás más beneficiado si le agregas una variedad de vegetales, como espinacas o champiñones. Eso sí, recuerda no consumir demasiado, como te contamos en otra nota.
• Avena, especialmente la que realices en casa (y no la instantánea). Aunque puede tener carbohidratos, contiene gran cantidad de fibra, lo que puede ser útil para disminuir los niveles de azúcar en sangre. Puedes prepararla con agua o leche, y agregarle frutas, bayas, semillas, almendras o yogurt.
• Pan tostado (multigrano) con aguacate. Aporta una buena cantidad de fibra y grasas sanas. Si agregas un huevo cocido o frito, puedes aumentar la proteína.
• Salchichas de pollo o pavo, que son más sanas que las hechas con cerdo. Eso sí, no abuses de su consumo.
• Cereal de salvado de trigo, que contiene gran cantidad de fibra, y representan una carga de glicemia baja, lo que significa que tus niveles de azúcar no aumentan tan rápidamente.

• Queso cottage con fruta y nueces, ya que contiene una buena cantidad de proteínas, grasas, y es bajo en calorías.
• El yogurt griego, o el yogurt sin azúcares añadidos y sin endulzantes, y bajo en grasas, puede ser una buena opción de desayuno para pacientes con diabetes, ya que una oprción de 150 gramos, con ½ taza de bayas, puede contener solo 121 calorías y 13.5 gramos de carbohidratos, pero 16 gramos de proteína.
• El tofu es un alimento versátil y una buena opción de desayuno, pues es bajo en carbohidratos, pero contiene proteínas y grasas buenas. Para desayuno, puedes prepararlo revuelto, y acompañarlo con un pan tostado multigrano.
• Smoothies bajos en calorías, hechos en casa, y con ingredientes naturales, sin azúcares agregados. Una opción puede ser uno de mora azul con espinaca, y semillas de lino, para obtener omega-3 y fibra.
• Los hot cakes pueden ser una buena opción, siempre y cuando los hagas con harina baja en carbohidratos y calorías, como la de almendra, coco o avena.

• Muffins de plátano y nueces hechos en casa. Procura elegir, como siempre, harina de granos enteros o de nueces, y evita agregar azúcares, para que sean una opción mucho más sana, con menos carbohidratos.
• Pan tostado multigrano con mantequilla de nueces (almendra, nueces, cacahuate) reducida en azúcares, y lo más natural posible. Por increíble que parezca, cuando estas mantequillas son naturales y sin azúcares agregados, las grasas sanas que contienen ayudan a alentar la llegada de la azúcar a la sangre.
• Tacos de huevo revuelto con espinacas, acompañado de frijoles negros. Te asegurarás de tener proteínas y fibra adecuado, y sin tantos carbohidratos y calorías, más si eliges tortillas hechas con harina de granos enteros.
• Puedes desayunar pan francés, siempre y cuando el pan esté cubierto en huevo con leche, vainilla y canela, y no en jarabe o azúcares.
• Siempre que comas pan, este debe ser multigrano, de soya, o de semillas de linaza.

Otras recomendaciones si tienes diabetes

Además de seguir recomendaciones para desayunar, los expertos aseguran que si tienes diabetes, procures seguir algunas recomendaciones esenciales a la hora de alimentarte, sea para el desayuno o no:

• Sigue un plan alimenticio realizado por un dietista o un médico.
• Cuando tomes jugos, limita las porciones a 150 ml al día, y hazlo en casa.
• Alimentos de pastelería o panadería, debes evitarlos y mantenerlos como un bocadillo ocasional.
• Cuida la cantidad de aceite que usas al cocinar y mantenla lo más baja posible. Si lo utilizas, elige los de origen vegetal e insaturados (de girasol u oliva, por ejemplo).
• Agrega frutas y verduras a tus desayunos o comidas para aumentar tu ingesta de fibra.
• Evita a toda costa alimentos o bebidas con azúcares añadidas, como miel o jarabes.
• No dejes de lado tu tratamiento.

(Con información de: Diabetes UK, WebMD, Healthline.)