El hígado es el órgano responsable de la filtración de todas las toxinas en el cuerpo del pollo y éste es consumido por algunas personas y tiene beneficios a la salud que no te imaginas y que a continuación te contaremos.
Muchas personas consumen hígado de pollo por los beneficios a la salud que aporta, sin embargo, su sabor no gusta a muchas otras que prefieren no comerlo.
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5 beneficios para la salud de comer hígado de pollo
El hígado de pollo contiene muchos nutrientes y siempre y cuando se consuman con moderación, pueden ser una adición inteligente a una dieta saludable ya que las personas sanas pueden consumir una pequeña porción de vez en cuando y disfrutar de los siguientes beneficios:
1. Ayudan a proteger contra la anemia
El hígado de pollo contiene vitamina A y hierro, pero su mayor ventaja es que provee tres veces la cantidad diaria necesaria de vitamina B12, que ayuda a los glóbulos rojos y fortalece la regeneración celular.
2. Ayudan a combatir el estrés
El hígado de pollo está lleno de nutrientes que pueden apoyar el papel de las glándulas suprarrenales y ayudar a combatir el estrés, sobre todo por su riqueza en ácido pantoténico, insulso puede influir en la siesta y hacer que el tiempo de sueño sea más estable.
3. Ayudan al sistema inmunológico, impulsan la mente y dan energía
El hígado de pollo contiene 72% del hierro que necesita diariamente el ser humano, además de otros minerales esenciales, como zinc, fósforo y magnesio. Todo esto contribuye a prevenir la anemia y también fortalece la salud del sistema inmunológico.
El hierro se utiliza para formar los glóbulos rojos y mantener el oxígeno en la sangre. Mientras que su aporte de zinc también es importante para ayudar en el proceso de división celular, formación de ADN, curación de heridas, proporcionar energía e impulsar el sistema inmunológico.
4. Mejora la visión
Consumir hígado de pollo provee el 288 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina A, un poderoso protector ocular. La visión se agudiza debido a que recibe un shock de retinol, alfa y betacarotenos, incluyendo licopenos.
Si el cuerpo recibe insuficiente vitamina A, la visión nocturna se resiente e, incluso, puede provocar una sequedad ocular tan severa que puede ocasionar infecciones y, eventualmente, pérdida de la visión.
Los científicos han descubierto también que la vitamina A reduce el riesgo de padecer cataratas y degeneración macular en la tercera edad, y se utiliza para tratar a las personas que sufren de retinitis pigmentosa. La necesidad de vitamina A en adultos es de 900 mcg diarios. Una sola porción de 30 g de hígados de pollo contiene, aproximadamente, el 130 % de su ingesta diaria recomendada de vitamina A.
5. Fortalece huesos y dientes
El contenido de fósforo de los hígados de pollo es mayor al 40 % en una porción de 100 g. El fósforo proporciona excelentes beneficios para la salud de dientes y huesos, ya que combinado con el calcio ayuda al cuerpo en el mantenimiento y crecimiento de dientes y huesos, especialmente para los niños.
(Con información de: ABC y alimentos)