Una dieta vegana, se puede definir como un tipo de alimentación que elimina de manera total los productos de origen animal. Es decir, no se pueden ingerir alimentos que provengan directamente de los animales, como carne y pescado, ni alimentos derivados de los animales como la leche, el queso y los huevos y hoy te diremos cuánto tiempo tarda una dieta vegana en tener efectos positivos en el cuerpo.
La dieta vegana al igual que otros tipos de alimentación tiene efectos positivos en el cuerpo y estos se pueden empezar a notar después de cierto tiempo y a continuación, te decimos en cuanto tiempo se empiezan a notar estos cambios.
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¿Cuánto tiempo tarda una dieta vegana en tener efectos positivos en el cuerpo?
Un estudio realizado por investigadores de Stanford Medicine encontró que las personas que siguieron una dieta vegana mejoraron su salud después de sólo ocho semanas, en comparación con un grupo de control que comió carne durante ese periodo.
En la investigación participaron gemelos idénticos
Los investigadores de Stanford Medicine dividieron 22 pares de gemelos idénticos en dos grupos de mayo a junio de 2022. Ambos grupos siguieron dietas saludables con verduras y cereales integrales, pero un grupo comió una cantidad saludable de carne, mientras que el otro grupo consumió una dieta estricta basada en plantas.
A ambos grupos se les entregaron comidas durante cuatro semanas y se les instruyó qué refrigerios comer y qué no comer, según el estudio. Durante las últimas cuatro semanas, los participantes cocinaron para sí mismos siguiendo las instrucciones del equipo de investigación. Un dietista registrado estuvo de guardia para responder preguntas durante el estudio, señaló la Universidad de Stanford.
¿Cuáles fueron los beneficios para aquellos que siguieron una dieta vegana?
Después de ocho semanas, el grupo que consumió la dieta vegana mostró una menor cantidad de insulina, una disminución del peso y una reducción de los niveles de colesterol de lipoproteínas, una proteína asociada con enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
"Los hallazgos de este ensayo sugieren que una dieta saludable basada en plantas ofrece una ventaja cardio metabólica protectora significativa en comparación con una dieta omnívora saludable", concluyeron los investigadores.
El uso de gemelos idénticos permitió a los investigadores reducir variables como las diferencias genéticas, la crianza y las opciones de estilo de vida, según los investigadores. Los gemelos fueron elegidos del Registro de Gemelos de Stanford, una base de datos de gemelos fraternos e idénticos que aceptaron participar en la investigación.
Christopher Gardner, profesor de medicina y autor principal del estudio, reconoció que la mayoría de las personas no se volverán veganas, pero que comer más frutas y verduras mejorará la salud de las personas.
"Lo que es más importante que volverse estrictamente vegano es incluir más alimentos de origen vegetal en su dieta. Afortunadamente, divertirse con alimentos veganos multiculturales como el masala indio, el salteado asiático y los platos a base de lentejas africanas puede ser un gran primer paso", concluyó Gardner.
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