Cada familia vive las fiestas decembrinas de forma distinta, pero es innegable que siempre las asociamos con la comida en abundancia. Sin embargo, comer pavo, lomo o el mismo guiso todos los años puede llegar a hartar a más de uno. Para evitar que esto pase y tengas una rica comida en la mesa, te compartimos tres recetas que no solo son deliciosas, también son saludables.
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Tres recetas saludables en diciembre
- Receta 1: Pollo relleno de manzana con cebolla, pasas y nueces
La combinación de ingredientes dulces como la manzana junto con elementos ácidos como la cebolla es capaz de resaltar la carne de pollo que puede ser un poco neutra si no le agregamos algún ingrediente que resalte su sabor. Conoce cómo prepararlo de acuerdo con Directo al Paladar:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo entero Limpio
- 1 cebolla blanca
- 2 manzanas
- 12 nueces
- 20 uvas pasas sultanas
- 1 limón
- 200g puré de manzana
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra molida
- Pizca de tomillo secoTartar de salmón con mango y aguacate
- 15 ml Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Para hacer esta rica receta, lo primero que tienes que hacer es limpiar el pollo. Después, mezclamos en un recipiente el aceite de oliva con la sal, pimienta y un poco de tomillo. Recubrimos el pollo con esta preparación y lo colocamos en un plato para horno previamente recubierto de papel aluminio. Posteriormente, pelamos las manzanas, retiramos las semillas y cortamos en cubos finos que colocaremos en un cuenco.
Ahora vamos a picar finamente la cebolla y cortamos las nueces en dos. Agregamos estos ingredientes junto con las pasas y el puré de manzana y mezclamos bien para sazonar con sal, pimienta y tomillo. Después, rellenamos el pollo con esta preparación y horneamos a 180ºC por 45 minutos aproximadamente. Podemos agregar al mismo plato del horno unos gajos de manzana que podremos servir como guarnición al momento de servir.
- Receta 2: Tarta de salmón con mango y aguacate
El salmón es uno de los ingredientes más nutritivos que existen, pues aporta proteínas, grasas buenas así como vitaminas A, D, E y complejo B, junto con minerales como el fósforo y selenio, mismos que aportan propiedades antioxidantes e inflamatorias. Por su parte, el aguacate y el mango contienen minerales y vitaminas que complementan perfecto las del salmón, además de que le dan un gran sabor a este platillo culinario que puedes estrenar estas fiestas decembrinas.
Ingredientes para dos raciones de acuerdo con el portal Semana
- 1 lomo de salmón fresco
- 1 mango fresco
- 1 aguacate
- Cilantro
- Sal
- Zumo de 1 limón
- 1/2 cebolla blanca
Elaboración:
Primero, retira la piel del salmón. Haz lo mismo con el mango, el aguacate y la cebolla, y córtalos en cubos. Después, en un bol mezcla los cubos con una pizca de sal, el jugo de limón y el cilantro picado. Coloca parte de la mezcla en un aro de metal y presiona ligeramente hasta llenar los huecos. Retira el aro con cuidado y ¡listo!
- Receta 3: Tarta de queso sin azúcar
Si lo tuyo son los postres, en estas fiestas decembrinas no puede faltar uno rico y saludable, por ello, te recomendamos la tarta de queso sin azúcar en microondas y con sólo tres ingredientes, que puedes preparar en menos de 15 minutos. Toma nota.
Ingredientes para 6 personas
- 1 plátano
- 2 huevos
- 200 gramos queso fresco batido desnatado
- Ralladura de limón o naranja, esencia de vainilla
Elaboración:
Para elaborar este rico postre, el portal Vitónica indica que primero debemos pelar un plátano grande y molerlo dentro de un recipiente en el que añadiremos los huevos y la esencia de vainilla para mezclarlos de forma homogénea. Después, añadimos el queso fresco batido y volvemos a mezclar. En este punto podemos sazonar si deseamos con ralladura de limón.
Por último, colocamos la preparación en un molde apto para microondas y cocinamos a máxima potencia durante 8 o 10 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos para después acompañar con frutas frescas, mantequilla de cacahuete o una mermelada sin azúcar.
Antes y durante la cena, toma en consideración estos consejos saludables
Antes de planear cualquier comida, es importante tomar en cuenta qué tipo de guiso quieres realizar, para cuantas personas y, sobre todo, qué tan saludable es. Según Directo al Paladar, antes de intentar hacer cualquier cosa, es importante que tomes en consideración las siguientes recomendaciones:
- Mucho cuidado con los picoteos y aperitivos antes de los platos principales. Los snacks en abundancia antes de la comida quitan el hambre y suman calorías innecesarias.
- Controla el tamaño de las raciones y la cantidad de platos del menú para no terminar con una sensación de estómago lleno terrible.
- El alcohol es otro peligro con el que podemos pasarnos sin darnos cuenta. procura moderar las raciones de esta bebida e intercalarlas con agua simple o de sabor para que tu estómago no se resienta.
- Las salsas también hay que vigilarlas, a veces son pesadas de forma innecesaria. Evitar en la medida de lo posible las industriales y priorizar siempre lo casero.
- En general, hay que procurar que abunden en todos los platos los productos vegetales.
- Evitar las frituras; hay muchos platos navideños que no necesitan esta clase de alimentos.
- Es mejor elegir postres frescos y ligeros a base de fruta natural, o lácteos suaves como el yogur natural que aquellos que son procesados.
- Pasar hambre todo el día para ir de ayunas a la cena no es buena idea. Esto además de alterar los niveles normales de digestión, llegaremos con un hambre atroz y caeremos más fácilmente en los atracones descontrolados.
- Mantén tu cuerpo y mente ocupados en actividades diversas
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