En los últimos años, la ciencia ha demostrado los múltiples beneficios de la dieta Mediterránea para la salud, como su protección contra enfermedades cardiovasculares y la ralentización del envejecimiento. No obstante, recientemente se hizo un nuevo descubrimiento que sugiere que esta dieta aporta beneficios a la salud cerebral.
De acuerdo con un estudio dirigido por por científicos de la Universidad de Barcelona y publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research las personas adultas mayores que siguen este tipo de dietas tiene un menor riesgo de deterioro cognitivo, lo que aporta nueva evidencia de los mecanismos biológicos que podrían explicar los efectos positivos en el cerebro de las personas, informa Infobae.
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¿Cómo se llevó a cabo el estudio?
La investigación, liderada por Mireia Urpí-Sardá, investigadora de la Universidad de Barcelona y el CIBER en Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES), se llevó a cabo de forma conjunta con la Iniciativa de Programación Conjunta “Una dieta sana para una vida sana” (JPI HDHL, por sus siglas en inglés), durante 12 años con la participación de 840 personas mayores de 65 años (el 65% eran mujeres) en Burdeos y regiones de Dijon, en Francia.
Durante este tiempo, se analizaron biomarcadores vinculados con aspectos que se consideran responsables de la dieta mediterránea, como los niveles iniciales de ácidos grasos, saturados e insaturados, metabólicos de polifenoles derivados del microbiota intestinal, así como otros químicos en la sangre.
Por su parte, el deterioro cognitivo se evaluó mediante cinco pruebas neuropsicológicas por 12 años. Los resultados del estudio detallaron que sí existe una asociación protectora entre la puntuación de la dieta Mediterránea y el deterioro cognitivo en personas adultas mayores.
“El uso de índices de patrones dietéticos basados en biomarcadores de ingesta alimentaria es un paso adelante hacia el uso de metodologías de evaluación dietética más precisas y objetivas, que tengan en cuenta factores importantes como biodisponibilidad”, dijo en un comunicado la coautora Mercè Pallàs.
Beneficios de la dieta Mediterránea para el organismo
La dieta Mediterránea, según Psicología y Mente, se basa en el consumo de alimentos marinos, así como el uso de ingredientes frescos y ligeros obtenidos de métodos de producción respetuosos con el medio ambiente y el organismo de las personas que la consumen.
Los nutrientes esenciales que aportan la dieta Mediterránea como los antioxidantes, las vitaminas y los minerales; la fibra, las grasas insaturadas como el ácido oleico y el omega 3, por mencionar algunos, son capaces de mejorar el colesterol en sangre y el control del azúcar en personas con diabetes, asegura la Clínica Barcelona.
Por el contrario, un mayor consumo de carne roja o carne procesada es asociado a un mayor riesgo de cáncer de colon y de mortalidad cardiovascular. Las bebidas azucaradas también están relacionadas con la enfermedad coronaria, así como una mayor incidencia de diabetes tipo 2.
Por lo anterior, la investigación refuerza la idea de que una dieta rica en vegetales, frutas, pescado y aceites saludables, elementos característicos de la dieta Mediterránea, contribuye a mantener la salud cerebral y bascular del cuerpo, entre otras.
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