"Las vitaminas son como el aceite de un automóvil", afirmó Rebeca Camacho, nutrióloga de la Dirección de Medicina del Deporte de la UNAM. Así como un motor necesita aceite para funcionar correctamente, el cuerpo humano requiere vitaminas para sintetizar los nutrientes energéticos y prevenir enfermedades. La vitamina B6, B12 y E son vitales para la síntesis de proteínas y la formación de glóbulos rojos.
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Vitaminas clave y dónde encontrarlas
La vitamina A se encuentra en alimentos de color amarillo o anaranjado como la piña, la naranja y la zanahoria. Es esencial para mantener sana la piel y las mucosas, que son la primera línea de defensa contra virus y bacterias.
La vitamina C se obtiene de frutas cítricas (limón, naranja, toronja) y verduras de hoja verde como el brócoli y la espinaca. Actúa como antioxidante y ayuda al sistema inmune a identificar agentes patógenos.
El complejo B está presente en alimentos de origen animal como carne, pescado y lácteos. Sirve como fuente de energía para las células que protegen el sistema inmunológico.
La vitamina D se obtiene de los rayos solares y beneficia al sistema óseo y la salud cardiovascular. Sin embargo, la vida sedentaria y los alimentos procesados han provocado que parte de la población tenga déficit, por lo que se recomienda realizar el estudio de sangre "Determinación de vitamina D 25-hidroxi" para identificar deficiencias.
Alerta sobre los suplementos
Edgar Cruz Bante, médico pasante de la Facultad de Medicina de la UNAM, advierte que el sistema inmune no debe ser estimulado artificialmente a menos que un médico lo indique. El abuso de suplementos y multivitamínicos de farmacia puede causar reacciones alérgicas a largo plazo debido a excipientes o dosis innecesariamente elevadas. La recomendación es vitaminarse de forma natural, obteniendo los nutrientes directamente de los alimentos.
El intestino, clave en las defensas
"Aproximadamente el 70 por ciento de nuestro sistema inmune vive en el sistema digestivo", señala Cruz. Comer fibra, fruta, verduras, cereales y leguminosas ayuda a las bacterias buenas del sistema digestivo a "entrenar" a las defensas para distinguir entre lo ajeno y lo propio.
Ejercicio, descanso e hidratación
Para potenciar el efecto de las vitaminas, es indispensable mantener un equilibrio biológico mediante ejercicio regular y buen descanso. Estos hábitos mantienen bajos los niveles de cortisol (hormona del estrés), impidiendo que el desgaste físico o mental debilite la protección del organismo. Además, la hidratación constante y cumplir con los esquemas de vacunación son el complemento ideal para un sistema inmunológico en óptimas condiciones.
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