Las cervezas son una bebida refrescante que a muchas personas les gusta tomar, pero en el mercado hay algunas que señalan que no tienen alcohol, pero ¿en verdad existen las cervezas sin alcohol? A continuación, te decimos qué dice La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
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La Profeco se encarga de desmentir publicidades engaños de los productos que se comercializan en México y en esta ocasión les ha tocado el turno a las cervezas y a continuación, te contamos más.
¿Existe la cerveza sin alcohol?
En el número más reciente de la Revista del Consumidor, la Profeco desmiente a aquellas cervezas que señalan que no tienen alcohol y no es por qué tengan, sino que para que una bebida se denomine como “cerveza” debe de tener entre el 2 y el 20% de alcohol. De lo contrario, tendría que llamarse bebida sin alcohol o bebida no alcohólica.
De esta manera, también se debe diferenciar entre bebidas no alcohólicas y cervezas bajas en alcohol, o también denominadas light.
¿Qué cervezas pueden llamarse que son bajas en alcohol?
La Profeco, señala que la Corona Light al contener 3.5% de alcohol, sí puede llamarse cerveza baja en alcohol y también entran en la lista las siguientes:
- Cerveza Pacífico Light
- Michelob Ultra
- Tecate Light
Las bebidas no alcohólicas no son lo mismo que las cervezas sin alcohol
Marcas como Tecate 0.0, Corona Cero o Heineken 0.0 son inteligentes y se anuncian como bebidas no alcohólicas por lo que cumplen la norma al comercializarse con dicha leyenda.
Sin embargo, existen otras bebidas que incumplen con la norma como la Mahou sin alcohol, 0.0 tostada se denomina “cerveza sin alcohol”, pero no deben utilizar la palabra “cerveza” por lo antes mencionado.
¿Cómo se prepara una cerveza sin alcohol?
La Profeco explica que las cervezas sin alcohol se pueden preparar de diferentes maneras:
- Destilación al vacío: Se recupera el etanol del vapor generado a una temperatura menor a la del hervor.
- Ósmosis inversa: Se separa el etanol por medio de una membrana impermeable. Teniendo como objetivo, en ambos casos, eliminar el contenido de alcohol de la cerveza a menos del 0.5% de alcohol por volumen.
- Utilización de levaduras: Que no producen o producen niveles muy bajos de etanol (alcohol) durante la elaboración de cerveza.
¿Cuáles son los ingredientes de la cerveza sin alcohol?
Los ingredientes son los mismos que los de la cerveza tradicional:
- Agua
- Malta
- Lúpulo
- Levadura.
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