Durante la Semana Santa, el atún en lata se posiciona como uno de los alimentos más presentes en la mesa, pero más allá de su practicidad y bajo costo, este pescado cobra relevancia en la alimentación de los adultos mayores, donde sus beneficios nutricionales pueden marcar una diferencia en la salud diaria.
El atún es un pescado azul con un alto aporte de proteínas de calidad: alrededor de 22 gramos por cada 100 gramos y este nutriente es clave en la tercera edad, ya que ayuda a conservar la masa muscular y a prevenir la sarcopenia, una condición que reduce la fuerza y la movilidad con el paso del tiempo.
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Además, contiene ácidos grasos omega-3, como DHA y EPA, vinculados con la salud cardiovascular y el buen funcionamiento del cerebro. De acuerdo con MedlinePlus, estos compuestos favorecen la memoria, la concentración y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, dos aspectos especialmente importantes en adultos mayores.
A esto se suman vitaminas A, D y del complejo B, que intervienen en funciones como el metabolismo energético y el sistema nervioso, contribuyendo a mantener niveles adecuados de energía y bienestar mental.
Un alimento práctico para esta temporada
En días donde muchas personas optan por evitar carnes rojas, el atún destaca por su accesibilidad y versatilidad y porque puede consumirse en ensaladas, tostadas, arroz o pasta, sin necesidad de preparaciones complejas, lo que facilita su inclusión en la dieta diaria, especialmente en personas mayores que requieren alimentos fáciles de digerir.
Su textura suave y composición lo convierten en una opción ligera, pero completa, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin complicarse en la cocina.
Cuidado con el mercurio y sodio
Sin embargo, a pesar de las bondades que ya te mencionamos, es importante tener en cuenta que el atún puede contener mercurio, un metal pesado presente en el mar que se acumula en especies grandes y según la Organización Mundial de la Salud, una exposición elevada a este contaminante puede afectar el sistema nervioso e inmunológico.
Entre los efectos reportados se encuentran debilidad muscular, irritabilidad, problemas de concentración, insomnio y nerviosismo.
A esto se suma el contenido de sodio en las presentaciones enlatadas, que puede influir en la presión arterial si se consume en exceso, un punto a considerar en adultos mayores con riesgo de hipertensión.
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