Muchas personas inician su día con una taza de café y esto puede aportar diferentes beneficios a la salud que es importante destacar y es que una revisión que analizó más de 100 estudios epidemiológicos encontró que el consumo moderado de café se asocia consistentemente con una menor mortalidad por todas las causas y una reducción en la incidencia de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y varios tipos de cáncer.
Más allá de la cafeína, el café contiene polifenoles con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que explican gran parte de sus efectos protectores. Pero no todas las formas de consumirlo son iguales: un estudio reciente del NHLBI sugiere que beber café por la mañana podría potenciar sus beneficios, reduciendo un 16% el riesgo de muerte prematura y un 31% el de muerte por enfermedades cardiovasculares en comparación con quienes lo consumen todo el día.
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¿Cuáles son los beneficios de tomar café para tu salud?
Tomar café aporta los siguientes beneficios para tu salud:
- Protección cardiovascular y metabólica
El café cuida el corazón. Un estudio con datos de más de 7 mil adultos encontró que consumir de 1 a 3 tazas al día se asoció con una reducción del 25% en el riesgo de muerte por cualquier causa y del 35% en la muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares. Este efecto protector fue especialmente relevante en personas con hipertensión, cardiopatías o antecedentes de accidente cerebrovascular.
- Un escudo para el cerebro
El café también protege el cerebro. Diversos metaanálisis han demostrado que el consumo regular de cafeína reduce significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. La explicación parece estar en los efectos antiinflamatorios de sus compuestos y en su capacidad para modular el ritmo circadiano y el estrés oxidativo.
- La salud mental también se beneficia
Un estudio con más de 460 mil participantes encontró una asociación en forma de "J" entre el consumo de café y los trastornos mentales: el menor riesgo de trastornos del estado de ánimo y del estrés se observó en quienes tomaban de 2 a 3 tazas al día.
Este efecto protector fue más pronunciado en hombres, pero no varió según la capacidad genética para metabolizar la cafeína, lo que sugiere que los beneficios van más allá del estimulante.
- Protege contra el cáncer y la inflamación
Uno de los hallazgos más sorprendentes de los últimos años es el papel del café en la supervivencia al cáncer. Un metaanálisis de 26 estudios prospectivos con más de 40.000 pacientes oncológicos encontró que el consumo elevado de café y té se asociaba con una reducción del 24% en el riesgo de progresión del cáncer. La evidencia más sólida se observó en el cáncer colorrectal, donde cada taza adicional reducía significativamente el riesgo.
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