¿Eres de los que necesitan su dosis de cafeína para empezar el día con energía? Una nueva declaración científica de la Asociación Americana del Corazón (AHA), publicada en la revista Circulation, ha confirmado que consumir hasta 400 miligramos de cafeína al día es seguro para la mayoría de los adultos sanos. Esta cantidad equivale aproximadamente a cinco tazas de café de 237 ml (8 onzas) preparado de forma tradicional.
La buena noticia no termina ahí. La revisión de investigaciones más recientes sugiere que una ingesta moderada de café con cafeína, siempre que se tome sin azúcares añadidos, edulcorantes ni cremas, podría asociarse con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y accidentes cerebrovasculares. Pero ojo: esta recomendación tiene matices importantes que debes conocer.
Te podría interesar
La regla de oro: cinco tazas son el límite seguro
El límite de 400 mg de cafeína al día, equivalente a unas cinco tazas de café de 237 ml, es el punto de partida. Los expertos, liderados por el Dr. Gregory M. Marcus de la Universidad de California, enfatizan que esta cantidad se aplica al café preparado con métodos convencionales y sin aditivos. Más de cuatro tazas diarias podría incluso aumentar el riesgo de insuficiencia cardíaca, según algunos estudios.
Los añadidos anulan los beneficios
El café negro y sin azúcar mostró los mayores beneficios en los estudios. Añadir jarabes saborizados, azúcar, leche o crema puede reducir o anular los posibles efectos positivos para la salud cardiovascular. La investigación sugiere que los compuestos beneficiosos del café, como los polifenoles, son los responsables de gran parte de los efectos protectores, y los aditivos podrían interferir con ellos.
El gran problema: las bebidas energéticas
El mensaje más contundente de la AHA es una advertencia: las bebidas energéticas y los concentrados energéticos no son lo mismo que el café y pueden ser dañinos. Estas bebidas pueden contener entre tres y cuatro veces más cafeína por onza líquida que el café tradicional, y se han asociado con un mayor riesgo de hipertensión, arritmias y otros problemas cardiovasculares, incluso en adultos jóvenes y sanos. La cafeína en estas presentaciones suele ir acompañada de otros estimulantes que aceleran sus efectos y elevan la presión arterial de forma significativa.
Cómo prepararlo importa para el colesterol
No solo la cantidad, sino también la forma de preparar el café afecta a tu salud. El cafestol, un compuesto presente en los granos de café puede elevar los niveles de colesterol LDL ("malo"). Este compuesto se encuentra en el café sin filtrar, como el espresso, el preparado en prensa francesa o el café turco. Sin embargo, el café filtrado con papel elimina la mayor parte del cafestol, convirtiéndolo en una opción más saludable para quienes tienen el colesterol alto.
Cada persona es diferente
El límite de 400 mg es una guía general, pero no es universal. La velocidad con la que el cuerpo metaboliza la cafeína varía según la genética, la edad, los medicamentos y el consumo habitual. Lo que para una persona es seguro, para otra puede causar palpitaciones, ansiedad o trastornos del sueño. "No existe una estrategia única", advierte el Dr. Marcus, "es importante prestar atención a la respuesta del organismo y consultar con el equipo médico".
Para enterarte de toda la información que necesitas sobre salud y bienestar síguenos en Facebook y TikTok.