En la edición de julio de 2026 de la Revista del Consumidor, la Profeco publicó los resultados de un análisis exhaustivo a 43 productos entre mantequillas y margarinas.
El objetivo era claro: verificar que lo que dice la etiqueta coincida con lo que realmente contiene el producto. La legislación mexicana es estricta: para llamarse "mantequilla", la grasa debe ser exclusivamente de origen lácteo, con al menos 80% de grasa de leche y no más de 16% de agua. Sin embargo, el laboratorio encontró marcas que no cumplen con estos requisitos básicos.
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Las marcas señaladas: ¿qué falló en cada una?
El estudio identificó tres casos concretos que deberían hacer reflexionar a los consumidores antes de llenar el carrito:
- Gloria (Mantequilla reducida en grasa, sin sal): Esta fue la más polémica. La Profeco determinó que este producto no debería denominarse "mantequilla" según la norma NMX-F-729-COFOCALEC-2013. Su contenido de grasa láctea es inferior al mínimo exigido, lo que constituye un engaño directo al consumidor que confía en la palabra "mantequilla" en el empaque.
- Lurpak (Mezcla de mantequilla con aceite de canola, sin sal): El problema aquí es su naturaleza híbrida. Al combinar grasa láctica con aceite vegetal, el producto queda en un limbo regulatorio: no existe una norma obligatoria que regule esta categoría de "mezclas", por lo que no puede clasificarse legalmente como mantequilla pura.
- Table Maid (Margarina): Aunque se comercializa como margarina, tampoco cumple con los estándares de calidad. El estudio reveló que no contiene la cantidad mínima de grasa exigida por la norma NMX-F-108-SCFI-2016 para este tipo de productos.
Las opciones aprobadas: calidad sin engaños
No todas son malas noticias. El estudio también destacó marcas que sí cumplen con la normativa y son recomendables. Alpura, Aguascalientes, Carranco, Chipilo y Noche Buena demostraron un cumplimiento total de la norma y se comercializan sin sellos frontales de advertencia.
¿Cuáles son las mejores mantequillas relación calidad-precio?
Entre las mejor evaluadas, Aguascalientes (220 g) destacó por su excelente relación calidad-precio: cuesta $22.53 por cada 100 gramos, no tiene sellos de advertencia y presenta un alto contenido de grasa butírica y cero gramos de sal.
La Profeco también recordó que no es necesario pagar más por productos importados como Kerrygold o Isigny Ste Mère, cuyos beneficios nutricionales son similares a los de opciones mexicanas de alta calidad.
La letra pequeña: el mejor aliado del consumidor
La recomendación de la Profeco es clara: no te dejes llevar por la publicidad o el diseño del envase. Revisa siempre la tabla de ingredientes y la letra pequeña. Si en el empaque aparecen palabras como "estilo", "mezcla" o "reducido en grasa", ese producto no es mantequilla pura. Hasta ahora, la autoridad no ha detallado si las marcas señaladas recibirán sanciones o si habrá retiro de lotes. Por lo pronto, la Revista del Consumidor queda como la guía oficial para tomar decisiones de compra más informadas y seguras.
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