La dieta mediterránea ha reinado como el estándar de oro de la alimentación saludable durante mucho tiempo. Sin embargo, en el frío norte de Europa existe una alimentación con grandes beneficios para la salud, la dieta nórdica.
Basada en los patrones tradicionales de Dinamarca, Islandia, Finlandia, Noruega y Suecia, esta forma de comer no solo promete salud, sino también longevidad.
La dieta nórdica te puede hacer vivir más años
De hecho, un análisis publicado en el European Journal of Nutrition reveló que las personas que siguen estrictamente este estilo de alimentación tienen un 22% menos de riesgo de morir prematuramente por cualquier causa.
Creada en 2004 por un grupo de expertos, la "nueva dieta nórdica" pone énfasis en lo local, lo sostenible y, sobre todo, en alimentos con alto poder antiinflamatorio. Sus beneficios son tales que los investigadores también encontraron reducciones del 16% en muertes cardiovasculares y del 14% en muertes por cáncer, posicionándola como una de las dietas más prometedoras del momento.
¿Qué alimentos componen la dieta nórdica?
A diferencia de otras dietas, la nórdica no es restrictiva ni excluyente. Es un enfoque flexible que prioriza lo que crece en climas fríos y lo que el mar del Norte ofrece. La base son los alimentos de origen vegetal: frutas del bosque como arándanos, frambuesas y arándanos rojos; tubérculos como la remolacha, la zanahoria y la patata; y verduras crucíferas como el repollo y la coliflor.
A esto se suman cereales integrales de la región (centeno, cebada y avena), pescados grasos ricos en omega-3 (salmón, arenque, caballa) y legumbres. Las proteínas animales, como las carnes magras de caza (reno o bisonte) y los huevos, se consumen con moderación. Los lácteos bajos en grasa, como el yogur islandés skyr o el kéfir, también tienen cabida, mientras que los alimentos ultraprocesados y azucarados se desaconsejan, aunque no se prohíben tajantemente.
Beneficios respaldados por la ciencia
Aunque no está tan estudiada como la mediterránea, la evidencia sobre la dieta nórdica crece rápidamente. Un estudio publicado en Scientific Reports encontró que quienes la siguen estrictamente tienen un 58% menos de riesgo de desarrollar hígado graso no alcohólico. Asimismo, una investigación de 2025 en Frontiers in Endocrinology vinculó esta alimentación con una reducción del 58% en el riesgo de diabetes tipo 2.
Pero los beneficios no se limitan a enfermedades graves. Un estudio de 2022 reveló que seguir la dieta nórdica mejora la calidad del sueño, y otro demostró que las mujeres mayores que la adoptaban obtenían mejores resultados en pruebas de rendimiento físico, como caminar durante seis minutos o levantarse de una silla. Los investigadores sugieren que este patrón alimenticio podría incluso reducir el riesgo de discapacidad en la vejez. Y aunque no es una dieta pensada para perder peso, una revisión de siete estudios confirmó que quienes la siguen suelen experimentar una mejora en su peso corporal.
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