Los tacos son íconos de la cultura popular en México. Además, el taco es patrimonio cultural de los mexicanos porque integra ingredientes ancestrales como el maíz, el chile y el frijol.
El maíz, base de la tortilla, tiene un valor central desde las culturas prehispánicas, donde era considerado un regalo divino. Con la llegada de nuevos ingredientes tras la conquista, el taco evolucionó hasta convertirse en una expresión diversa y adaptable a cada región.
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Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de México, "Su origen se remonta a la época prehispánica, se dice que se utilizaban como plato, cuchara y comida; asimismo, se convirtió en la forma más sencilla de transportar la comida de un lado a otro".
Taste Atlas es una guía gastronómica global online que cataloga y promueve la cocina tradicional de todo el mundo, ofreciendo información sobre ingredientes, recetas, platos y restaurantes, así como rankings de comidas y bebidas populares. Tiene un mapa interactivo global que permite explorar platillos por país o región, ver variaciones regionales, ingredientes, descripciones, historia, dónde comerlos, entre otras funciones.
Entre sus páginas, esta publicación emitió su veredicto acorde a los tacos mexicanos.
¿Cuál es el mejor taco de México? ¿Carnitas, pastor, asada? Aquí en Sumédico te exponemos los mejores tacos.
¿Cuál es el mejor taco, según Taste Atlas?
El taco está presente en celebraciones, reuniones familiares y en la vida cotidiana. Es parte del patrimonio inmaterial de México y un orgullo gastronómico reconocido internacionalmente. Existen tacos de carne asada, pastor, barbacoa, carnitas, pescado, veganos y hasta campechanos. Cada región aporta ingredientes y estilos únicos.
El taco, preparado con moderación y buenos ingredientes, puede formar parte de una dieta equilibrada. Este alimento es económico y está disponible en todos los niveles sociales: desde el puesto callejero hasta la alta cocina.
Ir por tacos en cualquier calle de México es una experiencia comunitaria, un espacio de encuentro y convivencia. Representa hospitalidad y cercanía en el intercambio intercultural.
Adicionalmente, el taco se ha convertido en embajador culinario de México en el mundo, con presencia en restaurantes de Estados Unidos, Europa y Asia.
El taco es un pilar de la gastronomía mexicana porque combina tradición, sabor, nutrición y cultura. Es decir, es un símbolo de identidad que une generaciones y sigue conquistando paladares en todo el mundo.
Por esta razón, la publicación realizó este ranking de taquitos mexicanos:
- Tacos gobernador (originario de Sinaloa)
- Tacos al pastor
- Tacos de carne asada (originario de Sonora)
- Gringas
- Tacos al carbón
- Tacos árabes (originario de Puebla)
- Tacos de camarones (originario de Baja California)
- Tacos de canasta (originario de Tlaxcala)
- Tacos de pescado (originario de Baja California)
- Mulita
¿Has probado alguno de estos tacos?
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