Las mañanas son esos momentos que tenemos para alimentarnos saludablemente y adquirir los nutrientes que necesitamos para nuestro día. Así, tendremos la energía necesaria para realizar nuestras actividades. Sin embargo, las mañanas también pueden hacernos pasar un mal momento, especialmente cuando notamos que tenemos la azúcar alta. ¿Cómo bajarla de manera natural? Con el camote.
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El camote, un tubérculo que se consume ampliamente en diversas culturas, ha ganado atención por sus potenciales beneficios para la salud, especialmente en la regulación de los niveles de glucosa en sangre.
Entre las propiedades del camote se encuentra fibra, vitaminas y minerales, que pueden desempeñar un papel crucial en la gestión de la diabetes y el control de la glucosa. ¿Qué otros beneficios puede dar el camote? Quédate en esta nota para conocerlos.
¿Qué contienen los camotes?
De acuerdo con ABC, los camotes son tubérculos almidonados de origen africano que son un alimento básico en América del Sur, África, las Antillas y las Islas del Pacífico. Además, es un alimento popular en las Islas Canarias, donde además existen plantaciones. A pesar de su contenido en almidón, el ñame tiene un bajo índice glucémico pues aporta carbohidratos complejos y fibra dietética.
El portal añade que el camote aporta vitamina C, vitamina A y vitaminas del grupo B, como tiamina, riboflavina, ácido fólico, ácido pantoténico y niacina. En cuanto a los minerales, tiene potasio, manganeso, cobre, calcio, hierro y fósforo. Además contiene antioxidantes que permiten proteger al cuerpo de la acción de los radicales libres. TUA SAÚDE identifica los siguientes beneficios del camote:
- Equilibrar la salud intestinal: el camote ayuda a formar el bolo fecal y estimular los movimientos intestinales, combatiendo el estreñimiento
- Promover la ganancia de masa muscular: el camote es una buena fuente de energía, por lo que es altamente consumido por quienes practican actividad física
- Ayudar en la pérdida de peso: el camote puede ayudar a la pérdida de peso, pues es un alimento con un elevado contenido de fibras que aumentan el tiempo de digestión y permanencia de los alimentos en el estómago
- Prevenir enfermedades del corazón: el camote, especialmente el morado, es rico en antocianinas, un tipo de antioxidante que mejora las funciones de las venas y disminuye la formación de placas de grasa en las arterias, además de disminuir los niveles de colesterol "malo" en la sangre
- Fortalecer el sistema inmunológico: el camote tiene una buena acción antioxidante en el organismo, fortaleciendo el sistema inmune y previniendo enfermedades como gripes y refriados, además de mejorar la cicatrización de heridas
Lourdes Castro Mortillaro, directora del Laboratorio de Alimentos de la Universidad de Nueva York añade para Consumer Reports que otro beneficio de los camotes se encuentra en su control del azúcar. En primera porque camotes también tienen un bajo índice glucémico. Cuanto mayor sea el número del índice glucémico, más rápido se puede esperar un aumento del azúcar en la sangre después de la ingestión del alimento.
La especialista añade que el aumento en los niveles de azúcar en la sangre puede estar relacionado con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y sobrepeso. Combinar tu camote con ingredientes ricos en proteínas y grasas saludables, como un chorrito de aceite de oliva y algunas nueces pecanas o de castilla picadas, también ayudará a mantener el nivel de azúcar en la sangre en equilibrio y, como ventaja adicional, facilita la absorción de algunos de los antioxidantes que contienen los camotes.
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