El betabel, también llamado remolacha, es una hortaliza muy versátil que puede consumirse cruda o cocida, en jugos, licuados, ensaladas y postres. Además, es una gran fuente de nutrientes, pero no solo eso, un reciente estudio hecho por Universidad Estatal de Pensilvania, reveló que tomar jugo de betabel durante la menopausia otorga beneficios a las mujeres, descubre cuáles.
La investigación llamada, “La suplementación dietética con nitrato durante siete días mejora clínicamente significativamente la función macrovascular basal en mujeres posmenopáusicas: un ensayo clínico cruzado, aleatorizado, controlado con placebo y doble ciego”, publicada en la revista científica Frontiers, expone por qué es saludable tomar jugo de betabel en la menopausia.
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Beneficios del jugo de betabel durante la menopausia
De acuerdo con esta investigación, las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en las mujeres y su riesgo aumenta después de la menopausia.
Sin embargo, “la ingesta dietética de jugo de remolacha y otros alimentos vegetales ricos en nitratos es una estrategia no farmacológica prometedora para aumentar el óxido nítrico sistémico y mejorar la función endotelial en poblaciones de edad avanzada”.
El propósito de este ensayo clínico cruzado, aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego fue determinar los efectos de la suplementación dietética a corto plazo con nitrato (NO3-), en forma de jugo de remolacha, sobre la función endotelial macrovascular en reposo y la resistencia endotelial a Lesión por isquemia-reperfusión (IR) de todo el brazo en mujeres posmenopáusicas en dos etapas distintas de la menopausia.
La publicación explica que, el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV) aumenta exponencialmente después de la menopausia, en parte debido a la reducción de la función vascular.
Señala que “el estrógeno desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de la biodisponibilidad homeostática del óxido nítrico (NO) en mujeres premenopáusicas repletas de estrógenos. Datos epidemiológicos anteriores demuestran que las mujeres premenopáusicas están protegidas de la enfermedad arterial coronaria isquémica en comparación con los hombres de la misma edad; sin embargo, esta protección se pierde después de la menopausia”.
Finalmente, como parte de la conclusión de este estudio se reafirma el beneficio de consumir betabel: “Demostramos que la suplementación con jugo de remolacha rico en nitratos durante 7 días mejoró la función endotelial a un nivel clínicamente significativo en mujeres posmenopáusicas sin diferencias entre la menopausia temprana y tardía”.
También destaca que se trata de un hallazgo de particular importancia dado que la evidencia previa y la hipótesis del momento sugieren que las intervenciones farmacéuticas son menos efectivas para revertir la disfunción endotelial en mujeres después de 6 años desde la menopausia. Es decir que, sugieren que es necesaria una mayor investigación sobre intervenciones no farmacológicas dirigidas a las ECV para mujeres en la última etapa de la menopausia.
En resumen, los beneficios de consumir diario jugo de betabel es aumentar el óxido nítrico sistémico y mejorar la función endotelial, que básicamente protegerá a nuestro corazón durante y después de la menopausia, mientras que sumar otros alimentos vegetales ricos en nitratos también nos protegerá.
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