Los domingos son esos días donde solemos consentirnos mediante nuestro paladar. Desde sabores dulces hasta sabores salados, dependiendo de nuestro gusto, elegiremos aquellos alimentos que nos den ese regalo que necesitamos. Algunos alimentos los disfrutamos solos y otros alimentos los acompañamos con ciertos ingredientes para potenciar su sabor, como es el caso de la mantequilla de maní.
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La mantequilla de maní es un alimento versátil y delicioso que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a sus numerosos beneficios para la salud. Esta untuosa crema hecha de cacahuetes tostados es excelente fuente de proteínas, grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Sin embargo, pocas personas conocen sus compuestos y ciertas recomendaciones para su consumo.
¿Qué es la mantequilla de maní? ¿Cuáles son los beneficios de la mantequilla de maní? ¿Qué tomar en cuenta al comer mantequilla de maní? Continúa leyendo esta nota para conocer los secretos de este alimento. Recuerda que no está mal de vez en cuando darse un gusto, pero es necesario hacerlo con un equilibrio y un balanceo adecuado para cuidar nuestra salud.
¿Qué beneficios trae la mantequilla de maní?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el maní o cacahuate es un es un fruto del tipo legumbre que suele darse de manera anual. El cacahuate es una de las semillas más apreciadas en la gastronomía debido a sus diversos usos en todo tipo de platillos o incluso al comer la semilla como una botana. El nombre "cacahuate" proviene de un vocablo náhuatl que significa "cacao de tierra".
La institución añade que en México es común encontrar el cacahuate en diferentes presentaciones, como botana o golosina o en forma de un dulce tradicional muy nutritivo hecho con maníes y miel llamado "palanqueta" o "pepitoria" e incluso como mazapán de cacahuate. Los cacahuates están presentes especialmente en la temporada decembrina mediante piñatas, los aguinaldos, y casi todos los platillos propios. El cacahuate también es conocido por la mantequilla de maní.
Según Aprende Institute, la mantequilla de maní o crema de cacahuete es, tal como su nombre indica, una pasta elaborada con maní previamente tostado y molido, popularmente consumida en Estados Unidos, Australia, Reino Unido y Países Bajos. Dependiendo de su elaboración puede o no contener azúcar u otros ingredientes extras, como conservantes. Hecho de manera natural, es un alimento con alto contenido calórico el cual aporta, entre otras cosas, energía al cuerpo. Entre sus beneficios destacan:
- Es fuente natural de proteína: la mantequilla de maní es uno de los alimentos ideales para obtener parte de las proteínas diarias que se deben consumir, pero deberá elegirse una sin azúcares añadidos
- Es rica en grasas saludables: la mantequilla de maní tiene grasas insaturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL y por lo tanto mejorar la salud cardiovascular
- Aporta nutrientes esenciales: entre estos está la vitamina E y B6, magnesio, zinc y potasio
Primitivo detalla que cada porción de 2 cucharadas de mantequilla de maní contiene más de 8 g de proteína, 2 g de fibra dietética, 208 miligramos de potasio, más de medio gramo de hierro, 24 miligramos de ácido fólico, 188 calorías y 3 gramos de azúcares. Para obtener todos los beneficios de la mantequilla de maní se recomienda consumir 2 cucharadas de mantequilla de maní al día.
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