Domingo. Un día para descansar, un día para pensar, un día para estar. Los domingos tratamos de perseguir ese día tranquilo, sin pendientes y con muchos autocuidados. Queremos darnos ciertos apapachos antes de iniciar con las carreras de la semana. Una manera para consentir cuerpo y mente es mediante la alimentación. Por ello, hoy te presentamos los beneficios del kale o col rizada.
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La col rizada ha ganado popularidad como un superalimento por sus numerosos beneficios para la salud. Su riqueza en nutrientes es impresionante, pues es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico fuerte, fortalecer los huesos y mejorar la salud cardiovascular, entre otros resultados que ayuda a fortalecer y fomentar este alimento.
¿Qué es la col rizada? ¿Cuáles son los beneficios de la col rizada? ¿Por qué consumir col rizada? Continúa leyendo esta nota para conocer sobre los secretos de este alimento. No olvides enriquecerlo con diversos elementos que cuidarán tu bienestar físico y mental. Consiente a tus seres queridos con platillos que enamoren su paladar.
¿Qué beneficios tiene la col?
De acuerdo con MedlinePlus, la col rizada o kale es un vegetal de hoja verde oscura y a veces con coloración púrpura. La col rizada está repleta de nutrientes y sabores. La col rizada pertenece a la misma familia del brócoli, la col silvestre, el repollo y la coliflor. La col rizada se ha popularizado como una de las verduras más sabrosas y saludables que una persona puede comer. Su suculento sabor se puede disfrutar de muchas maneras.
El portal añade que la col rizada contiene vitamina A, vitamina C y vitamina K. Además, la col rizada es rica en calcio y potasio y tiene una buena cantidad de fibra para ayudar a mantener sus deposiciones regulares. La col rizada también contiene antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular y protegen contra el cáncer. Por si fuera poco, la col rizada tiene beneficios en la salud ocular, el sistema inmunitario y el corazón. MedicalNewsToday añade otros beneficios de este alimento:
- Diabetes: la Asociación Americana de Diabetes recomienda consumir alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Algunos estudios señalan que la col rizada puede ofrecer protección contra la diabetes
- Digestión: la col rizada es alta en fibra y agua, los cuales ayudan a prevenir el estreñimiento y promueven la regularidad y un sistema digestivo saludable
- Piel y cabello: la col rizada es una buena fuente de betacaroteno, el carotenoide que el cuerpo convierte en vitamina A según lo necesite. El betacaroteno y la vitamina A son necesarios para el crecimiento y mantenimiento de todos los tejidos del cuerpo, incluyendo la piel y el cabello
MejorconSalud detalla que la col rizada puede consumirse de diversas maneras, por ejemplo, hervida, horneada o salteada en sartén junto a otras verduras. Algunas personas adhieren las hojas crudas a las ensaladas, al igual que las de lechuga o rúcula. Entre las consideraciones a tomar en cuenta en la col rizada es su permanencia en el refrigerador que suele ser de cinco días y en caso de tomar anticoagulantes, primero debe consultarse su consumo con un médico.
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