De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la leche contribuye de manera importante a satisfacer las necesidades del cuerpo humano de calcio, magnesio, entre otros nutrientes, esta bebida también es rica en vitamina D, potasio y minerales. ¿Cuánta leche debes tomar de acuerdo a tu edad? Te lo decimos.
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En un estudio publicado en la revista científica SciELO se explican las claves para la ingesta correcta de leche en función de cada edad.
La publicación fue hecha por Gregorio Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad San Pablo-CEU y Presidente de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación, y Dietética (FESNAD), quien afirma que la leche es un alimento básico en la dieta que aporta energía y nutrientes imprescindibles en todas las etapas de la vida.
Rango de edad y consumo de leche
Como norma general, Gregorio Varela recomienda una ingesta diaria de leche y derivados lácteos equivalente a 2-4 raciones diarias de leche, pauta que será diferente en función de la edad y del estado fisiológico.
En la edad lactante se recomienda la ingesta exclusiva de leche materna durante los seis primeros meses de vida, o cuando esto no es posible, la alimentación con fórmulas lácteas adaptadas basadas en leche de vaca.
En el caso de los niños de corta edad, en la edad escolar y la edad adulta es recomendable la ingesta de dos a tres raciones de leche o su equivalente en productos lácteos, incluidas leches de composición adaptada a los requerimientos especiales de segmentos de población particulares.
Durante la adolescencia, la gestación y el periodo de lactancia se recomiendan de tres a cuatro raciones y, finalmente, los grupos mayores de 60 años de dos a cuatro raciones.
Aportaciones de la leche en las etapas de la vida
En la publicación se menciona que la población infantil con un mayor consumo de productos lácteos, en general, tenía un mejor perfil nutricional. Además, una ración de lácteos sería igual a beberse un vaso de leche de 250 ml o a comerse dos yogures.
Las personas adultas mayores pueden tener dificultades para ingerir algunos alimentos, y esto hace que sus necesidades nutricionales sean difíciles de cubrir, pero los productos lácteos pueden aportar calcio, vitamina B12, vitamina D y vitamina B2 5.
Según los datos recabados por la FAO, no existen estudios que respalden la hipótesis de que la grasa láctea contribuye a la obesidad. Sin embargo, el aumento de peso se debe a la diferencia entre la ingesta y el consumo de calorías, y la leche y los productos lácteos sólo deben ser consumidos como parte de una dieta sana y equilibrada.
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