Iniciar la semana con el pie derecho puede ser un reto. Pocas veces es fácil levantarse por las mañanas, quitarse las lagañas y regresar a la rutina diaria, especialmente si tuvimos un sueño poco adecuado o vivimos un fin de semana agotador. Por ello, es necesario apoyarnos en alimentos que nos aporten un contenido nutricional para realizar los pendientes del día. Hoy te presentamos un alimento que se convertirá en tu aliado: la quinoa.
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Aunque pareciera ser sólo una semilla, la quinoa tiene múltiples beneficios que ayudan al cuerpo y la mente. Debido a las vitaminas, los nutrientes, los minerales y las fibras que contienen, especialistas de Harvard la recomiendan para un estilo de vida saludable. Si no conoces sobre la quinoa o quieres conocer los beneficios detrás de ella, has llegado al lugar correcto.
Antes de iniciar, recuerda que tener una alimentación balanceada te otorgará diversos beneficios a tu salud. Así que combina la quinoa con otros alimentos para cuidar tu cuerpo y mente. Sea en el desayuno, la comida, la cena o en el refrigerio, opta por alimentos que te otorguen energía y salud. Claro, de vez en cuando date un gusto con el alimento que prefieras, sólo recuerda mantener un equilibrio.
¿Qué hacer la quinoa en el cuerpo?
De acuerdo con Ifema Madriz, la quinoa es un pseudocereal originario de Los Andes, cultivado en Bolivia, Perú y Chile desde hace más de 5,000 años. La quinoa es un grano pequeño y redondo, similar al tamaño de la semilla del amaranto, amapola o chía. Se considera uno de los alimentos más completos debido a sus propiedades nutricionales. La quinoa es rica en proteínas, carbohidratos, fibra, vitaminas y aminoácidos esenciales.
El portal añade que la quinoa es ideal para diversas dietas, especialmente para personas vegetarianas o veganas por sus aportes nutricionales. Entre sus beneficios más reconocidos está el reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la digestión. Sin embargo, estos dependerán del tipo de quinoa: quinoa negra, quinoa blanca y quinoa roja.
20minutos detalla que la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard considera que la quinoa representa una fuente de micronutrientes y minerales, como manganeso, fósforo, magnesio, folato, tiamina o vitamina B1, fibra y proteína. Por todas sus propiedades, la quinoa se ha ganado la etiqueta de ser un superalimento, el cual lleva siendo cultivado desde hace más de 5,000 años. Quinua Real encuentra otros beneficios:
- Contiene aminoácidos esenciales, convirtiéndose en una fuente de proteínas completas
- Su consumo regular mantiene niveles saludables de colesterol en el cuerpo
- Tiene un índice glucémico bajo, eso significa que no causa un aumento brusco en niveles de azúcar en la sangre
- Es libre de gluten, por lo cual es una opción para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten
- Es extremadamente versátil, por lo cual puede ser utilizada en una amplia variedad de alimentos
MedlinePlus destaca este último punto, pues la quinoa puede espolvorearse cocida en ensaladas, sopas o platos de pasta. A la par, puede ser un nuevo tipo de arroz combinado con hierbas, verduras, alimentos, pollo o pescado. Por si fuera poco, la quinoa puede ser utilizada en lugar de harina para bizcochos, tortitas o galletas. Ahora que conoces sus beneficios, no la dejes fuera de tu alimentación.
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