La tortilla es uno de los alimentos favoritos de los mexicanos, no puede faltar una buena comida sin este complemento y a continuación, te diremos cuántas se pueden consumir al día y cuáles son sus beneficios.
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Hay muchos mitos que rodean a la tortilla de maíz y es que hay quienes dicen que engorda, cuando en realidad, tiene varios beneficios nutritivos para la salud que debes de conocer.
¿Cuántas tortillas de maíz puedo consumir al día?
En un artículo de la Gaceta UNAM, María del Carmen Valderrama Bravo, investigadora de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, recomienda inculcar a niños y niñas el consumo diario de este alimento, una pieza (en particular de maíz criollo) solo tiene 68 a 70 kilocalorías.
Por su parte, las Guías Alimentarias y de Actividad Física en Contexto de Sobrepeso y Obesidad en la Población Mexicana también tienen sus recomendaciones:
“Adultos de 19 a 59 años de edad con actividad física ligera o moderada pueden consumir siete porciones de cereales, lo cual puede ser siete porciones de tortilla al día”.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda comer la tortilla de la siguiente manera:
- Comerla al natural, sin freír, ya que esto aumenta las calorías
- Si es posible, comerla de maíz azul, ya que contiene más proteínas y menos almidón
- Combinarla con proteínas y verduras, pero no con otros cereales como el arroz.
¿Cuáles son los beneficios de consumir tortillas de maíz para la salud?
Otro artículo publicado por la Gaceta UNAM señala que la tortilla de maíz tiene tres grandes beneficios para la salud:
- Calcio
- Proteína
- Energía.
Además, la tortilla de maíz es uno de los alimentos que contiene altas cantidades de fibra, por lo que evita el estreñimiento y causa mayor saciedad, siendo ideal para las personas que buscan perder peso.
También es importante destacar que la tortilla de maíz es el alimento más bajo en calorías a comparación de sus derivados como la harina, harina integral y trigo.
La tortilla de maíz aporta mucho calcio
Eduardo Montesinos Riversa, especialista de la Facultad de Odontología de la UNAM, señala que las tortillas de maíz aportan el 50% de calcio de la ingesta diaria recomendada.
El calcio que aportan las tortillas de maíz ayuda a la absorción de calcio que previene caries, por lo que se vuelven un alimento esencial si buscas cuidar tus dientes.
Por último, tenemos que destacar que la tortilla de maíz es una fuente de varios nutrientes como el magnesio, fósforo, potasio, niacina y las vitaminas A, C, C, E, B1 y B2.
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