Presentan leyendas que no pueden comprobarse, destacan la falta de aceites, pero contienen otros y contienen menos contenido del neto declarado son algunas de las fallas que la Procuraduría Federal del Consumidor detectó en 24 marcas de mayonesa y aderezo que están a la venta a pública. Así detalla en su recién número de la Revista del Consumidor, revista donde por más de 40 años de circulación la Profeco ofrece información respecto a la calidad de productos.
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En ‘Adereza el 2024 con buenas decisiones’ Profeco realizó 167 pruebas a 24 marcas donde son incluidas 9 mayonesas, 9 aderezos, 5 mayonesas reducidas en grasa y 1 aderezo de mayonesa. Profeco estudió contenido energético, grasa, sodio, veracidad de información, contenido y proteína. Bajo este rubro, Profeco detectó que en algunas marcas sus nombres no están bien escritos, lo cual podría provocar confusión en sus consumidores.
De acuerdo con datos de Kantar Worldpanel retomados por Goula, a la mayoría de personas mexicanos les gusta la mayonesa. Durante 2022, 97.7% de las familias mexicanas compró mayonesa, haciendo la compra en 9.6 ocasiones a lo largo del año. McCormick y Hellmann’s son las marcas que dominan el mercado. Dentro del análisis, Profeco incluyó estas marcas.
¿Qué es la mayonesa y para qué sirve?
Según Cocinista, sólo hacen falta dos ingredientes básicos para elaborar mayonesa: yema de huevo y aceite. Tan sólo estos dos ingredientes las personas pueden preparar una salsa espesa y cremosa. A la mayonesa también pueden agregarse otros ingredientes, como vinagre, limón, sal y otros ingredientes, por ejemplo, mostaza, wasabi o ajo, pero estos son elementos opcionales.
Business Insider informa que la cantidad de mayonesa diaria no debe superar un cucharadita debido a la gran cantidad de calorías que aporta. En la mayonesa especialmente las personas deben tener cuidado con el aumento de colesterol, la inflamación crónica y el consumo de azúcares añadidos. Estos elementos dependerán de los ingredientes de la misma mayonesa.
Mayo Clinic detalla que el colesterol alto puede provocar la formación de depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Con el paso del tiempo, los depósitos crecen y hacen que sea más difícil que fluya la sangre a través de las arterias. En algunos casos, estos depósitos pueden romperse de repente y formar un coágulo que cause algún ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.
La Secretaría de Salud detalla que en México durante 2021 fallecieron cerca de 220 mil personas por enfermedades cardiovasculares, de las cuales 177 mil fueron por infarto al miocardio. Esto podría prevenirse al evitar o controlar factores de riesgo, como tabaquismo, presión arterial alta, colesterol elevado y diabetes no controlada.
¿Cuáles mayonesas y aderezos no pasaron las pruebas de Profeco?
Dentro del análisis que realizó Profeco que incluyó 9 mayonesas, 9 aderezos, 5 mayonesas reducidas en grasa y 1 aderezo de mayonesa, estas son las conclusiones a las cuales llegaron:
- Contiene menos del contenido neto declarado: Best Foods REAL
- Presentan leyendas que no comprueban: Heinz con jugo de limón. Heinz mayonesa, Heinz mayonesa reducida en grasa y kraft mayonesa reducida en grasa tipo casero
- Sus nombres no están escritos como deberían: Heinz mayonesa reducida en grasa y McCormick mayonesa con jugo de limones
- No debería compararse con mayonesa: La Costeña aderezo de mayonesa light
- Destacan aceites que contiene en poca cantidad, pero contienen otros: McCORMICK BALANCE Aderezo con Aceite de aguacate, McCORMICK BALANCE Aderezo con Aceite de almendras, McCORMICK BALANCE Aderezo con Aceite de canola, McCORMICK BALANCE Aderezo con Aceite de ajonjolí
- Sus nombres no están escritos como deberían: HELLMANN’S Aderezo light, HELLMANN’S Aderezo sabor mayonesa ligera con jugo de limón, McCORMICK Aderezo con jugo de limones, light, McCORMICK Aderezo con jugo de limones, light, McCORMICK BALANCE Aderezo con aceite de ajonjolí, McCORMICK BALANCE Aderezo con aceite de almendras y McCORMICK BALANCE Aderezo con aceite de canola
- Presentan leyendas engañosas: HELLMANN'S Aderezo con Aceite de Canola, Liviana, HELLMANN’S Aderezo sabor mayonesa ligera con jugo de limón
¿Cómo escoger una mayonesa o un aderezo según Profeco?
Ante estos resultados, Profeco aconseja a consumidores realizar mayonesas caseras que puedan reducir los problemas de salud. A la par, deja los siguientes consejos para escoger mayonesas y aderezos en el mercado:
- Lee la etiqueta. Revisar la fecha de caducidad o consumo preferente, así como los ingredientes para evitar problemas
- Consulta al médico, especialmente si la persona padece hipertensión
- Ten presente su aporte energético, pues este aumenta conforme a la cantidad que consumes
- Asegúrate de adquirir el producto que quieres, pues algunas marcas tienen presentaciones que podrían confundirse
- Fíjate en los sellos de advertencia
- Cuida lo que consumes, el consumo de calorías por adulto promedio es de 2,000 calorías por día
- Evita su deterioro donde no estén expuesto al sol ni la humedad y mantenla bien cerrada
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