En la naturaleza existen muchas comidas que nos permiten tener buena salud sin gastar demasiado dinero como algunos creen. Uno de los alimentos más baratos y generosos es el huevo por sus nutrientes, biodisponibilidad y equilibrio de los aminoácidos de su proteína, explica el Instituto de Estudios del Huevo.
Todas y todos tienen una idea de los nutrientes que tiene el huevo, no obstante, pocas personas saben de los beneficios que tiene la cascara de huevo.
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Una cascara de huevo típica contiene aproximadamente 0,3% de fósforo y 0.3% de magnesio, así como tazas de sodio, potasio, zinc, manganeso, hierro y cobre. El resto de está compuesto por un material de matriz orgánica que tiene propiedades aglutinantes de calcio.
¿Cómo puedo consumir la cáscara de huevo?
De acuerdo con Semana, existe una forma útil para pulverizar la cáscara de huevo y que sea apta para el consumo. A continuación, te platicamos más al respecto.
Ingredientes:
- 1 recipiente de vidrio con tapa
- 1 molinillo de café
- Cáscaras de huevo
Preparación:
- Enjuaga con abundante agua las cáscaras de huevo para garantizar que no haya restos de clara, yema o algún otro contaminante
- Pon a hervir una olla de agua junto con las cáscaras por 10 minutos
- Lleva el horno a 200 grados Fahrenheit por diez minutos hasta que se sequen
- Cuando estén secos, pon las cáscaras en un molinillo y tritúralas hasta convertirse en polvo
- Deposita este polvo en un frasco de vidrio y tápalo. Se debe conservar lejos del calor y la humedad
Calcio: principal componente de la cáscara de huevo
De acuerdo con expertos de Mayo Clinic, el organismo necesita de calcio para desarrollar y mantener los músculos, los nervios, el corazón y los huesos sanos. Estos últimos, junto con los dientes, son los lugares donde más abunda este mineral.
Por lo general cada persona logra obtener este mineral de la comida que ingiere, pero hay excepciones a la regla y son diversos los pacientes, como los diabéticos, que requieren de una ingesta mayor de calcio en su dieta para tener una alimentación nutritiva.
Comer estas cáscaras podría ser una alternativa, no obstante, antes de intentar consumir la cáscara de huevo, es importante consultar con un especialista sobre los beneficios que tiene y si es recomendable que comerlos, pues cada paciente es distinto. En caso de que no se prescriba, es importante apegarse a las indicaciones y consumir otras alternativas que sí sean aceptadas.
(Con información de Mayo Clinic, Semana, Estudios del Huevo).