Pensar cómo vamos a prepararlos, comprarlos, limpiarlos, cocinarlos, servirlos y compartirlos son los diversos rituales que engloba la alimentación. Ante una diversidad de opciones, colores y sabores, nos sentimos envueltos por una serie varias preguntas, aunque el fin sea siempre el mismo: cuidar nuestra salud. Como sabemos que te preocupas por tu bienestar y el de tus seres queridos hoy te presentamos esta fruta clave para prevenir la diabetes: chontaduro.
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El chontaduro, también conocido como el fruto de la palma de chontaduro, es un alimento nativo de varias regiones de América Latina, especialmente en Colombia. Este fruto es reconocido no sólo por su sabor distintivo y su textura cremosa, sino también por su riqueza nutricional.
El chontaduro ha destacado por diversos beneficios de la salud, como mantener los niveles de glucosa dentro de un rango saludable y con ello ser un factor para disminuir el riesgo de la diabetes. ¿Cómo el chontaduro puede volverse nuestro aliado día a día? Quédate en esta nota para conocerlo.
¿Qué es el chontaduro y para qué sirve?
De acuerdo con World Gastronomy, el chontaduro entra en la categoría de las frutas, concretamente es la drupa de una palmera que puede llegar a alcanzar los veinte metros de altura. En las zonas donde estas palmeras se elevan a los cielos como surtidores, son reconocidos sus valores gastronómicos, económicos, culturales y ecológicos, constituyendo un recurso del que muchas comunidades obtienen alimento, material para la construcción y fabricación de múltiples artículos, incluyendo la artesanía. Tua Saúde identifica los siguientes beneficios en el chontaduro:
- Combatir el estreñimiento: por ser una fruta rica en fibras, el chontaduro combate el estreñimiento al estimular los movimientos naturales del intestino y aumenta el volumen de las heces, facilitando la evacuación
- Cuidar la salud de los ojos: el chontaduro mantiene la salud de los ojos al ser una fruta rica en vitamina A, que previene la xeroftalmia, una enfermedad causada por la deficiencia de esta vitamina y que puede provocar sequedad, dificultad para ver en entornos oscuros y ceguera
- Prevenir el envejecimiento prematuro: al contener betacaroteno, pigmentos con acción antioxidante que combaten el exceso de radicales libres, previniendo los daños causados por los radicales libres a las células sanas y evitando así la flacidez, la formación de líneas de expresión y el envejecimiento prematuro
- Ayudar a evitar la anemia: al contener vitamina C, el chontaduro previene la anemia, pues favorece la absorción del hierro en los alimentos, ayudando en la formación de hemoglobina, que es un componente de los glóbulos rojos responsable del transporte de oxígeno por el organismo
- Prevenir enfermedades cardiovasculares: rico en antocianinas y flavonoides, compuestos bioactivos antioxidantes y antiinflamatorios que mejoran la salud de las arterias y evitan la oxidación de las células grasas, controlando los niveles de colesterol en sangre, evitando la formación de trombos y previniendo así enfermedades cardiovasculares
El Universal explica que otro beneficio que se le atribuye al chontaduro es su ayuda en la acción y prevención de la diabetes. Cuando la persona tiene diabetes sus niveles de glucosa en sangre son demasiado altos y esa glucosa proviene de ciertos alimentos llamados carbohidratos. Por lo tanto, elegir los alimentos correctos es una forma importante de mantener la glucosa en la sangre en un nivel que sea saludable.
El portal añade que el chontaduro previene la resistencia a la insulina y la diabetes por su alto contenido de fibra que disminuye la velocidad en la que se absorben los carbohidratos. Esto significa, que al integrarlo a nuestra alimentación, ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Así que realiza una buena combinación con otros hábitos saludables en nuestra vida.
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