Una diarrea intensa y repentina nunca es agradable, pero cuando es "explosiva" y se prolonga durante semanas, la alarma se enciende. El secretario de Salud, David Kershenobich, confirmó que en México ya se han presentado tres casos de esta infección, aunque aseguró que, por ahora, la situación no sale de lo "normal" en la epidemiología.
Sin embargo, la advertencia para médicos y población es clara: hay que mantenerse atentos ante una infección que, si bien no es mortal, puede ser extremadamente debilitante y tardar en curarse.
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El síntoma estrella es una diarrea acuosa y abundante, pero no es la única señal. Calambres abdominales, náuseas, pérdida de apetito, fatiga extrema y fiebre baja suelen acompañar al cuadro. Lo más desconcertante es que la enfermedad, si no se trata a tiempo, puede durar semanas e incluso dar la sensación de que mejora para luego empeorar con recaídas, especialmente en personas con defensas bajas.
¿Qué alimentos debes evitar comer?
Cuando se trata de prevenir la ciclosporiasis, la recomendación no es eliminar frutas y vegetales de la dieta, sino ser extremadamente cuidadoso con aquellos que se consumen crudos.
La Cleveland Clinic ha puesto el foco en ciertos productos que suelen ser los vehículos más comunes del parásito. Entre ellos se encuentran:
- Albahaca
- Ensaladas y lechugas empacadas
- Cilantro
- Perejil
- Frambuesas
La clave está en cocer bien estos alimentos y, si decides comerlos crudos, lavarlos y desinfectarlos minuciosamente.
El doctor Macías alerta sobre un problema adicional: el parásito necesita madurar en el ambiente durante aproximadamente una semana antes de volverse infeccioso, y las técnicas de desinfección rutinarias no siempre logran eliminarlo por completo. Por eso, lavar los vegetales reduce el riesgo, pero no lo anula. Si a esto le sumamos el uso de agua no purificada para cocinar o beber, el riesgo de contagio se multiplica, especialmente durante los viajes, donde perdemos el control sobre la preparación de los alimentos.
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