La temporada navideña llegó a su fin, pero el maratón Guadalupe-Reyes continúa y llegará a su fin una vez que comamos la tradicional Rosca de Reyes, y hoy te diremos los beneficios a la salud de las frutas que la adornan.
La Rosca de Reyes, ese ícono dulce de la tradición mexicana no solo es sinónimo de reunión familiar. Más allá de su delicioso sabor y su textura esponjosa, el colorido mosaico de frutas que la corona tiene una historia que contar, una que va de lo cultural a lo nutricional. Estas no son meras decoraciones comestibles; son ingredientes cargados de propiedades que, consumidos con moderación, aportan un valioso plus a nuestra dieta en estas festividades.
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¿Cuáles son los beneficios de las frutas que adornan la Rosca de Reyes?
Según la Secretaría de Salud, la tradición de la rosca, con sus frutas cristalizadas o en almíbar, tiene raíces profundas que llegaron a México durante la colonización, adaptándose a los ingredientes locales.
Hoy, mientras la Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio (Concanaco Servytur) reporta un repunte en las ventas del sector, vale la pena poner la lupa en lo que realmente nos ofrecen esos trozos de naranja, higo, ate y cereza. Lejos de ser solo azúcar, son concentrados de vitaminas, fibra y antioxidantes:
- Naranja cristalizada
Aunque su proceso de cristalización concentra sus azúcares, la naranja conserva parte importante de sus propiedades originales. Es reconocida por ser una fuente poderosa de vitamina C, un antioxidante crucial que, como señala información nutricional basada en la Norma Oficial Mexicana, fortalece el sistema inmunológico, favorece la absorción de hierro y contribuye a la formación de colágeno para una piel sana. Los flavonoides presentes en la cáscara y pulpa tienen efectos antiinflamatorios y pueden ayudar a proteger la salud cardiovascular.
Además, aporta fibra soluble, beneficiosa para regular los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Incluir pequeños trozos de esta fruta en la rebanada es una forma de obtener un toque de estos nutrientes, recordando siempre que su consumo debe ser moderado por su contenido de azúcar añadido.
- Higo
El higo, ya sea seco o cristalizado, es una joya nutricional. De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en sus guías de alimentación, los higos son una excelente fuente de fibra dietética, fundamental para un óptimo funcionamiento digestivo y para promover la sensación de saciedad. Este fruto también aporta minerales esenciales como el potasio, que ayuda a regular la presión arterial, y el calcio, importante para la salud ósea.
Su característico sabor dulce natural viene acompañado de polifenoles, compuestos con potente actividad antioxidante que combaten el estrés oxidativo en las células. Tradicionalmente, se le han atribuido propiedades laxantes suaves y es un energético natural, lo que explica por qué ha sido un alimento valioso en distintas culturas a lo largo de la historia
- Ate de membrillo
El ate, ese acompañante denso y delicioso, proviene del membrillo, una fruta con notables cualidades. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en sus análisis de calidad de alimentos, destaca que el membrillo es rico en pectina, un tipo de fibra soluble con beneficios prebióticos que mejora la salud intestinal y puede ayudar a regular los niveles de glucosa. Además, aporta taninos con propiedades astringentes y antiinflamatorias.
Aunque en su transformación a ate se añade azúcar, conserva parte de sus vitaminas, como la C, y minerales como el potasio. Su consumo moderado puede contribuir a una mejor digestión. Elegir una rosca con un ate de buena calidad, donde se perciba el sabor genuino de la fruta, es clave para obtener un mejor aporte nutrimental.
- Cerezas
Las cerezas glaseadas o las guindas, con su intenso color rojo, son más que un toque de color. Este tono revela la presencia de antocianinas, unos antioxidantes potentes vinculados, según estudios citados por autoridades en salud pública, a la reducción de la inflamación, el alivio de molestias articulares y la protección de las células frente al daño oxidativo.
¿Qué tan bueno para la salud es comer Rosca de Reyes?
El verdadero beneficio para la salud reside en el equilibrio. Una rebanada de Rosca de Reyes, disfrutada en compañía, puede ser parte de una alimentación saludable si se consume de forma consciente y ocasional. La recomendación universal es clara: saborea una porción razonable, acompáñala con una bebida sin azúcar como café o té, y evita excederte con los rellenos muy cremosos o adicionales de mantequilla.
Al final, el mayor provecho es el social y emocional: compartir, celebrar y mantener viva una tradición. Disfrutar estas frutas en su contexto festivo nos permite apreciar no solo su sabor, sino también el legado cultural y nutricional que, rebanada a rebanada, sigue endulzando estas fechas.
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