La brótola es un pez de carne blanca, blanda y de sabor suave. Vive en aguas profundas del Atlántico y el Mediterráneo, y es apreciado en la cocina por su textura tierna y fácil digestión.
En México y Argentina es común en mercados costeros. En España se le conoce también como “pescadilla de pobre” por su parecido con la merluza pero de menor precio. Es un pescado blanco de carne suave y delicada, muy apreciado en la gastronomía de países de América Latina y Europa. Aunque no es tan popular como el salmón o el atún, su perfil nutricional lo convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable.
Los pescados blancos como la brótola son bajos en grasa, fáciles de digerir y una fuente importante de nutrientes esenciales. A continuación, en Sumédico te contamos los principales beneficios de este alimento.
5 ventajas de incluir a la brótola en tu dieta
La brótola destaca por ser un pescado magro, con apenas un 2% de grasa. Este alimento del mar incluye proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (B6, B12 y niacina) y minerales como fósforo, magnesio y potasio, necesarios para huesos fuertes y buen funcionamiento muscular.
Al ser un pescado bajo en grasa y rico en minerales como el potasio, favorece la salud del sistema cardiovascular y ayuda a mantener una presión arterial estable en el corazón.
Asimismo, es ideal para personas que realizan actividad física, niños en crecimiento o adultos mayores que necesitan proteínas fáciles de digerir. Su contenido de vitamina B12 funciona para mantener la memoria, la concentración y prevenir el deterioro cognitivo.
A diferencia de otros pescados grasos, la brótola es suave y de fácil digestión, recomendada para personas con problemas digestivos. Gracias a su contenido en fósforo y magnesio, la brótola ayuda a fortalecer los huesos en el cuerpo humano.
Este pescado es muy versátil en la cocina ya que puede prepararse al horno, a la plancha o al vapor. Se recomienda evitar frituras para conservar sus propiedades y mantener su bajo aporte calórico. Algunos cardiólogos aconsejan consumir pescado al menos dos veces por semana para proteger la salud cardiovascular.
La brótola es un pescado blanco con bajo contenido en grasa y rico en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. ¡No dudes en incluirlo en tu dieta!
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